Роль харчування в попередженні хвороби. Видача лікувально-профілактичного харчування
Ви перебуваєте: Роль харчування в попередженні хвороби
Видача лікувально-профілактичного харчування проводиться на базі їдальні, що обслуговує промислове підприємство або установу. Найбільше благопрятным варіантом є готування блюд профілактичної спрямованості в дієтичних їдальнях. Промислові підприємства повинні вчасно направляти адміністрації столових заявки на готування певного кількості сніданків по різних лікувально-профілактичних раціонах. У столових підприємств виділяються спеціальні столи для лікувально-профілактичного харчування. Відповідальність за правильність готування блюд, а також за складання меню лікувально-профілактичних раціонів несе керівник підприємства громадського харчування
Залежно від професії лікувально-профілактичне харчування видається у вигляді лікувально-профілактичних раціонів або продуктів відповідно до затверджених норм і рекомендаціями. При п'ятиденному робочому тижні зберігається норма лікувально-профілактичного харчування, розрахована на 6 днів, а вартість денного раціону збільшується на 20 %. У таких випадках слід поліпшувати якість харчування робітників та службовців не за рахунок збільшення энергоцениости їжі шляхом підвищення рівня вуглеводів, а за рахунок збільшення кількості біологічно важливих речовин
На промислових підприємствах зі шкідливими умовами праці санітарно-просвітня робота спрямована на попередження професійних захворювань у конкретних умовах і прищеплювання в робочих навичок раціонального й лікувально-профілактичного харчування. При цьому особлива увага звертається на необхідність дотримання принципів профілактичного харчування в домашніх умовах. Ці рекомендації викладаються по кожному лікувально-профілактичному раціону в спеціальних пам'ятках для робітників. Питання лікувально-профілактичного харчування висвітлюються в індивідуальних бесідах лікарів і середнього медичного персоналу при проведенні диспансерних оглядів. Ці ж питання включаються в програму обов'язкового інструктажу із правил техніки безпеки й виробничої санітарії для осіб, що працюють на підприємствах зі шкідливими виробничими факторами
Що почитати ще:
|
