Диетолечение холециститів. Зменшення запальних явищ
Ви перебуваєте: Диетолечение холециститів
При зменшенні запальних явищ дієта розширюється ще більше. Якщо при загостренні хвороби загальна енергоцінність їжі не перевищує 10 467 кДж, то в міру загасання запального процесу в жовчному міхурі вона може бути збільшена. Хворому хронічним холециститом без загострення рекомендується не менш 200 г у день отварного нежирного м'яса (яловичини) або таке ж кількість отварной курки, отварной нежирної риби, сиру зі сметаною, до 95 г вершкового й рослинного олій. Рослинна олія краще засвоюється з вінегретом з отварных картоплі й буряка, а вершкове - з кашами (манною, протертими рисової й гречаної).Рекомендуються отварные городин. У ряді випадків при застійних явищах жовчного міхура можна рекомендувати неміцні бульйони. Добре засвоюються хворими желе з натурального фруктового соку, вода з лимоном, чорною смородиною й цукром, компоти, рідкі фруктові киселі, чай з молоком, відвар шипшини, мінеральні води, виноградний, абрикосовий, апельсиновий, а також деякі овочеві (капустяний, томатний) соки
Небажане використання в їжі лука, щавлю, шпинату, що містять велику кількість оксалатів. Борошно для заправлення супів потрібно присмажувати без масла щоб уникнути утвору шкідливих продуктів окиснення жирів.,
Що почитати ще:
|
