Харчування хворих туберкульозом. Туберкульоз кишок
Ви перебуваєте: Харчування хворих туберкульозом
Туберкульоз кишок у зв'язку з порушенням усмоктування білків, вітамінів, кальцію, фосфору, заліза супроводжується дефіцитом цих речовин в організмі хворого. Дієтотерапія в цьому випадку спрямована на їхнє заповнення. Ухвалювати їжу випливає протертої, малими порціями, 5-6 раз у добу ( під час загострення)
З раціону виключаються гострі, смажені, труднопере-вариваемые продукти, джерела грубої клітковини
Дозволяються слизуваті й протерті супи, нежирні бульйони, отварные риба й м'ясо, м'ясне суфле, парові котлети, фрикаделі, тефтельки. Городин і фрукти вживаються тільки варені й протерті, фруктові соки розводяться наполовину кип'яченою водою. Використовують білий хліб або сухарі, добре розварені каші, паровий омлет, пудинги, некислий сир, протертий негострий сир
Зміст жирів у дієті хворих туберкульозом кишок обмежується, тому що вони погано переносяться й можуть викликати понос
Зменшується також кількість простих вуглеводів, що викликають шумування в кишках. Обмеження в дієті проводяться на період загострення (5-7 днів), а потім дієта розширюється
Дієтотерапія хворих із закритою формою туберкульозу в умовах виробництва повинна здійснюватися по тим же принципам, що й хворих із загасанням туберкульозного процесу. На підприємствах ці хворі звичайно одержують путівки на дієтичне харчування, организуемое в окремих залах їдалень зі спеціального мийного посуду. Посуд, яким користуються хворі туберкульозом, маркірується й не попадає в загальні зали. Після знежирення цей посуд підлягає стерилізації з кип'ятінням в 2 % розчині кальцинованої соди протягом 15 хв. Склянки заміняються чашками, які не лопаються при кип'ятінні. Столові прилади стерилізуються кип'ятінням протягом 15- 20 хв. Подібні профілактичні заходи здійснюються й у домашніх умовах з метою попередження зараження здоровіших членів родини
Що почитати ще:
|
