Харчова алергія. Типовий прояв харчової алергії

Ви перебуваєте: Харчова алергія

Типовими проявами харчової алергії вважаються: у порожнині рота - набряк, слущивание слизуватої оболонки, крововиливу, оніміння губ; у стравоході - утруднене проходження їжі; у жовчних шляхах - колька; у тонкій кишці - біль, посилення рухової здатності, кровотеча; у товстій кишці - біль, запор, понос, спазм, кровотеча; у задньому проході - сверблячка, спазм, запалення

Алергійні реакції, викликувані харчовими факторами, можуть виникати не тільки в органах травлення, але й в інших органах і системах. Прикладами харчової алергії, що не зачіпає травну систему, може бути бронхіальна астма, викликувана борошном (борошняна астма); кропивниця, набряк Квинке, викликувані суницею або яйцями; поразки очей і вух, викликувані алергенами м'яса або риби,і ін. Алергійні реакції на їжу можуть імітувати майже всі відомі захворювання людини

Проникнення алергенів через стінку травного каналу можливо при функціональній недостатності травлення. У дитячому віці вона визначається невідповідністю між функціональною здатністю травних органів і пропонованими до них вимогами, особливо при штучнім вигодовуванні дитини. У зрілому й старечому віці недостатність травлення розвивається в результаті зниження секреторної функції травних залоз. Виникненню харчової алергії сприяють запальні стани слизуватої оболонки кишок, хронічні вогнища інфекції, наявність паразитів у травній системі, спосіб готування їжі й др.

Харчову алергію порівняно легко можна встановити за допомогою щоденника, який ведеться хворим за рекомендацією лікаря з метою виявлення харчових речовин (алергенів), що спровокували захворювання. Алергеном може бути один або кілька різних продуктів

При веденні такого щоденника хворому призначають дієту, що виключає продукти з вираженими алергенними властивостями. Якщо на тлі такої дієти загострення захворювання неодноразово збігається із уживанням певних продуктів, то їх виключають із їжі на строк не менш 2 нед. Після зникнення симптомів хвороби для перевірки додають у їжу один із цих продуктів по призначенню лікаря й у випадку відсутності загострення при щоденнім прийманні останнього через 4 дня вводять у раціон інший, виключений раніше продукт. Загострення хвороби при повторнім уживанні певного продукту вказує, що харчовий алерген знайдений правильно.

Досвід показує, що яйця, молоко й пшениця найчастіше бувають харчовими алергенами

Що почитати ще: