Харчування хворих гіпертонічною хворобою. Зміст білків у харчовому раціоні
Ви перебуваєте: Харчування хворих гіпертонічною хворобою
Зміст білків у харчовому раціоні повинне бути достатнім. Тваринні жири (баранячий, яловичий, свинячий) слід обмежувати через високий зміст у них холестерину, віддаючи перевагу рослинним оліям
Зміст вуглеводів у раціоні не обмежується, тому що вони знижують процеси порушення в корі головного мозку. Проте необхідно зменшити споживання легкоусвояемых вуглеводів (цукру, меду, кондитерських виробів) при відповіднім збільшенні споживання продуктів, багатих рослинною клітковиною (хліба, фруктів, ягід, овочів), вітамінами групи В, аскорбіновою кислотою й вітаміном Р. Корисно обмежувати введення в організм продуктів з эргокальциферолом, тому що підвищений його зміст у їжі Сприяє розвитку атеросклерозу
Рекомендуються продукти харчування, що містять солі калію, магнію, йоду (печена картопля, чорнослив, ізюм, курага). Калій, будучи антагоністом натрію, підсилює виведення його з організму, а також сприяє скорочувальної функції м'яза серця. Магній, що втримується в зернових і бобових, ізюмі, шипшині, підсилює гальмові процеси в корі великого мозку, зменшує спазм непокресленої м'язової тканини, посудин і тим самим знижує артеріальний тиск. Доцільність збагачення дієти йодом пов'язана з його противосклеротическим дією. Йод утримується в морській рибі, морській капусті, креветках, крабах, пасті 'Океан' і інших продуктах моря. Підлягають виключенню з раціону продукти, що збуджують центральну нервову систему й діяльність серця (м'ясні й рибні бульйони, міцний чай, кава, какао, шоколад, алкоголь) бруньки, що дратують (гострі закуски, приправи, копченості). Приймання їжі повинні бути частими - 4-5 раз у добу з останнім прийманням їжі не пізніше чому за 2-3 год до сну
На тлі основної дієти доцільно, особливо при тучності й недостатності кровообігу, періодично ( 1-2 рази в 7-10 днів) проводити розвантажувальні дні
Що почитати ще:
|
