Харчова алергія. Розроблені спеціальні дієти
Ви перебуваєте: Харчова алергія
Розроблені спеціальні дієти без хліба, овочів, фруктів, яєць, молока
1. Безмолочна дієта. Виключаються незбиране молоко й молочні продукти, у тому числі сухе молоко, вершкове масло, сир. Виключаються соуси й приправи, що містять молоко й молочні продукти, печиво, тістечка, торти, пироги й сорту хліба, приготовлені на молоці, цукерки, для виготовлення яких використовується молоко
2. Дієта без яєць. Виключаються повністю яйця, а також блюда, які містять навіть у невеликій кількості яєчний білок або жовток. Забороняються майонезы, креми й соуси, що містять яйця; сорту хліба, тістечка, печива й насолоди, приготовлені з використанням яєць; супи з додаванням яєць
3. Беззлакова дієта. Виключаються злаки й злакові продукти, у тому числі білий хліб, печиво, пшеничні пластівці, торти, бісквіти, вафлі, млинці, пироги, а також усі продукти, що містять борошно
Щоб надійно виключити підозрювані продукти, хворому рекомендується мати окремий посуд. На стан хворого може впливати їжа, прийнята іншими членами родини, оскільки запах деяких продуктів здатний підтримувати стан аллергизации й перешкоджати повному виключенню алергену
Для виявлення алергену рекомендується вживати більш просту їжу, з меншим змістом різних інгредієнтів, тобто обмежувати асортименти продуктів на кожне приймання їжі. У той же час протягом дня потрібно різноманітити меню, щоб не було надлишкового споживання того самого продукту, здатного підвищувати чутливість організму до несприятливих факторів. Можна використовувати так званий обертальний принцип складання дієти, що полягає в наступному. Кожний продукт, підозрюваний відносно аллергенности, уживається не частіше, чим один раз в 5-7 днів. У багатьох випадках це дозволяє уникнути сенсибілізації організму (підвищення чутливості до несприятливих факторів). Бажане становити тижневе меню, у якім передбачати вживання продуктів із імовірним або доведеним алергенним впливом не частіше одного разу внеделю.
Що почитати ще:
|
