Роль харчування в попередженні хвороби. Раціон № 2, 3, 4

Ви перебуваєте: Роль харчування в попередженні хвороби

Раціон № 2а характеризується високим змістом тваринних білків, овочів, аскорбінової кислоти, ретинолу, нікотинової кислоти, S-Метилметионина. Крім того, робітником додатково видається мінеральна вода Нарзан. Основне призначення раціону № 2а - зменшити токсичне й аллергизирующее вплив хрому і його з'єднань на організм

Раціон № 3 складений відповідно до сучасних вимог до лікувально-профілактичного харчування для робітників, що контактують зі свинцем. У цей раціон включені молоко й кисломолочні продукти - джерела высокоценных тварин білків і кальцію. Крім того, для цього контингенту робітників передбачається щоденна видача блюд з овочів, що не зазнають термічної обробці (салатів, вінегретів), що є гарними джерелами пектину, аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, мінеральних солей, каротину

Робітникам та службовцям, зайнятим на виробництві нитро- і аміносполук бензолу і його гомологів, хлорованих вуглеводнів, з'єднань миш'яку, телуру, ртуті, фосфору, при роботі в умовах підвищеного атмосферного тиску, а також на роботах з вивантаження й навантаженню апатиту в морських і річкових портах, видається лікувально-профілактичний раціон № 4. Основна мета цього раціону - підвищення функціональних можливостей печінки й кровотворної системи. У лікувально-профілактичний раціон № 4 включають молоко й молочні продукти, рослинні олії як джерела липотропных факторів, що впливають благотворно на функцію печінки. При цьому слід обмежувати вживання різних жирних блюд, рибних, м'ясних і грибних супів, а також соусів і підлив. Необхідно до мінімуму звести вживання оселедця, копченостей і солінь. У раціонах харчування осіб, що працюють із фосфором, необхідно обмежувати жири, особливо тугоплавкі, тому що вони сприяють усмоктуванню цієї речовини в кишках. З метою попередження зміни функції нервової системи працюючим із з'єднаннями миш'яку, ртуті, телуру й фосфору додатково видається по 4 мг тіаміну й 150 мг аскорбінової кислоти

Що почитати ще: