Dietolecheniya de peculiaridades em condicoes de casa. O processo frio de legumes Voce reside: Dietolecheniya de peculiaridades em condicoes de casa
O processo frio de necessidades de legumes grande cuidado, porque eles podem ser mikroorganizmami de obsemeneny, incita glist. Pagamento de atencao particular para a conservacao de acido de askorbinovoi em legumes frescos. Com aquele fim a vista lavar legumes melhor ate refinacao e legumes crus nao seguem para conter agua mais nenhum 15-20 min.. Lavar legumes necessario em protochnoi molham ou frequentam para mudar usado para agua de mytia. Nao siga para limpar repolho de kvashenuiu, porque ao qual esta perdido a quantidade significante de acido de askorbinovoi. Belokochannuiu fresco e couve-flor depois de refinar de folhas poluidas superiores lavam em agua fria, repolho vermelho, alem de, kipyatkom de obdaiut. Cenoura, beterraba, repu lavam no principio bastante bem em varias aguas, entao purifique. Petrushku, cebola verde, ukrop, shchavel, shpinat, selderei depois de transbordamento de sortimento atraves de agua fria e limpa para a remocao dos residuos de areia. Cuidadosamente lave em protochnoi molhe legumes, frutas e bagas que usam em tipo cru. Antes de varkoi purificassem e legumes de promytye tudo de uma vez sujeito a tratamento de calor. Em ordem nao purificou batatas em armazenamento de vitaminas de utratil, isto transbordamento atraves de agua fria (clube inteiro), mas nao sobre que em 2-3 ch. Ferver batatas segue em podsolennoi molhe (aproximadamente 10 salmoura de g em 1 agua de l) em posude fechado; Sao recomendados legumes para por em agua fervente. Zelen em primeiro bliuda guardados antes da prontidao deles/delas. Melhor tudo persiste vitaminas em legumes na preparacao deles em par. As maiores perdas de acido de askorbinovoi surgem em tushenii, de legumes de zapekanii, preparacao deles piure. Bliuda de Ovoshchnye e recomendado para consumir direito depois de preparacao, porque com tempo os diminua valor de vitamina e qualidades de vkusovye. Para a evitacao a decadencia de comida e impossivel confundir resfriado e legumes quentes e zapravlyat eles smetanoi, atraves de manteiga, maionese necessario imediatamente antes de submeter em mesa. O que estimar outro : |
