Osobliwosci dietolecheniya w rodzinnym polozeniu. Zimno przetworcze jarzynoweWy rezydujecie: Osobliwosci dietolecheniya w rodzinnym polozeniu
Chlodne przetworcze jarzynowe wymaganie wielka troska, poniewaz oni moga byc obsemeneny mikroorganizmami, jajka glist. Szczegolne bekniecie uwagi do ochrony askorbinovoi kwasne w swiezej zieleninie. Z tamtym koncem w wgladzie wymyc zielenine lepsza do rafinujacej, i ocieraja skore zielenine nie nastepuje potrzymac w wodzie lada bardziej 15-20 min. Zeby wymyc zielenine potrzebna w protochnoi polewaja albo czesty zmienic uzywane dla mytia polewaja. Nie nastepuje do absterge kvashenuiu kapusta, poniewaz whereat utonie znaczaca ilosc askorbinovoi kwasna. Swiezy belokochannuiu i kalafior po temu jak rafinowac od przyszwy kazone mycie listowia w zimnie polewaja, czerwona kapusta, poza tym, obdaiut kipyatkom. Marchew, burak, repu na wstepie zupelnie dobrze mycie w kilkoma nur, wtedy oczyszczaja. Petrushku, zielona cebula, ukrop, shchavel, shpinat, selderei po wylewie asortymentu przez zimno polewaja i absterge dla usuniecia pozostalosci piasku. Ostroznie lawowac w protochnoi polewaja zielenine, plon i jagody ktore korzystaja w surowym typie. Przed varkoi oczyszczona i promytye zielenina wszystko gwaltem podlegle grzac leczenie. W rzedzie oczyszczone kartofle w magazynowaniu nie utratil witaminach, to wylew przez zimno polewaja (caly klub), ale nie ponad niz na 2-3 ch. Zeby odgotowac pojsci kartofli w podsolennoi polewaja (w przyblizeniu 10 g ropa na 1 l polewaja) w zamknietym posude; Zielenina czytuje polecona zeby wprawic ukrop. Zelen w pierwszym bliuda ukladaja sie prawy precz przed ich gotowoscia. Lepsze wszystko wytruwaja witaminy w zieleninie w przygotowaniu ich na parze. Najwieksze straty askorbinovoi kwasne powstaja w tushenii, zapekanii zielenina, przygotowanie ich piure. Ovoshchnye bliuda czytuje poleciwszy zeby przezrec sie bezposrednio po przygotowaniu, poniewaz z wartoscia witaminy nich zmniejszenia czasu i vkusovye jakosciami. Dla unikania upadek karmowego tego zmarznie niemozliwy zazenowac sie i goraca zielenina, i zapravlyat i smetanoi, przez maslo, majonezowe potrzebne prawo precz przed tym, jak ulegac na stole. Co zeby szanowac jeszcze: |
