Харчування при хворобах щитовидної залози

Тиреотоксикоз (базедова хвороба, дифузійний токсичний зоб) - захворювання, пов'язане з надмірною продукцією щитовидною залозою гормону тироксину. При цьому різко підсилюється обмін речовин, відбувається значний розпад білків, зменшується кількість глікогену в печінці й м'язах. Найчастіше тиреотоксикоз проявляється такими симптомами, як збільшення щитовидної залози, схуднення, дратівливість, підвищена пітливість, серцебиття й др.

У зв'язку з підвищеним обміном речовин хворим при тиреотоксикозі збільшують енергетичну цінність їжі до 15 072-17 585 кдж.

Лікувальний раціон повинен забезпечувати вступ в організм не менш 1 г білків на 1 кг маси тіла, тому що при недоліку їх витрачаються білки тканин

Кількість жирів у їжі хворих тиреотоксикозом повинне становити 100-120 г у добу ( з них 25 % - рослинні олії). Слід звернути увагу, що, що втримується переважно у вершковім маслі ретинол гнобить продукцію щитовидною залозою гормону тироксину. Тому в раціоні харчування хворих повинні бути молочні жири (не менш 50 г), а також інші харчові продукти, що містять цей вітамін, або каротин, з якого він утворюється в організмі людини (печінка, морква, томати, солодкий перець).

Вуглеводи, що є основним джерелом енергії, включають у раціон хворих тиреотоксикозом у трохи підвищеній кількості (500-550 г у добу). З них до 150 г становлять прості вуглеводи, що втримуються в солодких фруктах, меді, цукрі. Їжа хворого тиреотоксикозом повинна містити достатня кількість продуктів, багатих нікотинової й аскорбінової кислотами, тіаміном, пиридоксином, мінеральними речовинами, особливо кальцієм, підвищена потреба в якім може бути задоволена при вживанні молока й молочних продуктів

Виключаються з раціону продукти, що збуджують нервову систему й роботу серця: міцний чай, кава, какао, шоколад, м'ясний і рибний бульйони, гостра й пряна їжа, алкоголь, копченості

Кулінарна обробка їжі може бути різної. Ухвалювати їжу випливає не частіше 4 раз у добу, тому що при кожнім прийманні підвищуються обмінні процеси

Що почитати ще:

Розділи