Харчування хворих після резекції шлунка

Лікування хворих після резекції (часткового видалення) шлунка на першому етапі проводиться в умовах стаціонару. При цьому створюється максимальний спокій травній системі, що сприяє загоєнню рани. У перші 2-3 дня хворим уводять у вену живильні рідини. На третій-четвертий день при гарнім самопочутті й відсутності ознак застою в шлунку їм призначається рідка й желеобразная їжа (чай з невеликою кількістю цукру, киселі, відвар шипшини) - по 1-2 столові ложки 6-7 раз у день. На п'ятий-шостий день можна вживати яйця всмятку, слизуваті супи, м'ясне й сирне пюре або суфле. Їжу ухвалюють 5-6 раз у день по 70- 100 мл.

Із сьомого дня дієта розширюється за рахунок включення білкового яєчного омлету й каш. До десятого дня в раціон уводять картопляне й морквяне пюре, м'ясні й рибні парові суфле, кнелі або фрикаделі, яйця всмятку, білковий омлет, сирне суфле. Їжа ухвалюється 5-6 разв доба по 200-300 г, при кожнім прийманню використовуються білкові блюда

Починаючи із другого тижня, протягом 2-4 мес рекомендується дієта з механічним щажением шлунка. Це фізіологічно повноцінна дієта, енергоцінністю 12 561 кДж, що містить 140 г білків, 110 г жирів і 380 г вуглеводів. Підвищена кількість білків у ній необхідно для поліпшення обмінних процесів. Усі блюда повинні бути вареними, паровими, протертими. Слід уникати як гарячих, так і холодних блюд

З багатих білками продуктів використовуються нежирні сорти м'яса у вигляді паштету або холодцю й риба.Рекомендується вживати одне яйце всмятку в день (або омлет з одного яйця), некислий свіжоприготовлений протертий сир, молоко (із чаєм або в блюдах), негострий тертий сир

Полезны вершкове (свіже й пряжене) масло, рослинні олії. Сметана й вершки використовуються тільки для заправлення блюд

Що почитати ще:

Розділи