Харчування хворих нефритом

При нефриті порушується здатність бруньок виводити з організму із сечею токсичні продукти обміну. Це приводить до отруєння організму, підвищенню кров'яного тиску, набрякам, появі в сечі еритроцитів і білка

У гострий період хвороби при лікуванні в стаціонарі хворому призначають дуже строгу дієту. Після виписки з лікарні в домашніх умовах меню хворого розширюється. Призначається дієта № 7. При цьому з раціону харчування виключають бульйони, підливи з екстрактивними речовинами

Кількість білків у дієті обмежують до 75-80 г у день. Із тваринних білків кращі білки молока (а не м'яса), риби і яєць. Загальна маса добового раціону не повинна перевищувати 3 кг, а кількість вільної рідини в ньому зменшують До 1 л у добу. Усю їжу, у т.ч. і хліб, готовлять без солі. Для підсолювання окремих готових блюд можна використовувати не більш 1-3 г солі всутки.

Продукти й блюда, використовувані в харчуванні хворих нефритом

Напої: чай слабкий, чай смолоком.

Хлібні вироби: пшеничний хліб (білий і сірий), печиво, безсольовий хліб (ахлоридный, за вказівкою лікаря).

Закуски: баклажанна або кабачкова ікра, приготовлена без солі з додаванням відвареного, а потім підсмаженого лука

Молоко, молочні продукти: молоко цільне, згущене, сухе, кефір, кисляк, ацидофільне молоко, вершки, сметана, сир і різні сирні блюда

Жири: вершкове (свіже й пряжене) масло несолоне, маслинове, соєве й соняшникове рослинні олії

Яйця, яєчні блюда (дозволяється використовувати не більш одного яйця в день, в основному яйця додають у кулінарні вироби).

Супи: молочні, фруктові, з овочів із крупами на овочевому відварі зі сметаною, з вивареним, а потім підсмаженим луком, борщі, свекольники, щи зі свіжої капусти з яблуками, лимонною кислотою й натуральним оцтом

М'ясо, риба: блюда з яловичини, телятини, нежирної свинини, баранини, птаха, риби (продукти попередньо відварюють, а потім запікають або жарять).

Крупи, макаронні вироби: різноманітні блюда з додаванням ізюму, чорносливу, кураги, варення й т. п.

Городин, зелень, крім щавлю, шпинату, редиски: сирі, отварные, запечені або смажені в комбінації із фруктами і ягодами

Фрукти, ягоди, солодкі блюда й цукристі продукти: фрукти, ягоди - сирі, варені, запечені, компоти, киселі й желе з них; солодкі блюда з тесту; цукор, мед, варення

Соуси, пряності: молочні й зметані соуси, соус цибульний з вивареного, а потім підсмаженого лука, овочеві соуси з додаванням натурального оцту або лимонної кислоти, вершкового масла, сметани

Джерела вітамінів: відвар плодів шипшини, свіжі городин, фрукти і ягоди

Ухвалювати їжу випливає не менш 4 раз вдень.

При загостреннях нефриту призначають так звані, розвантажувальні дні у вигляді цукрової, компотної, фруктово-ягідної й овочевої дієт

Що почитати ще:

Розділи