Диетолечение недостатності кровообігу. Обмеження від повареної солі
Ви перебуваєте: Диетолечение недостатності кровообігу
Необхідно різко обмежити поварену сіль у раціоні хворих із хронічною недостатністю кровообігу. Уважають, що 1 г повареної солі сприяє затримці в організмі 50 мол води. У цьому зв'язку виключають оселедець, соління, маринади й інші продукти, багаті хлоридом натрію. Усі блюда готовлять без солі. Хворий одержує дуже мало солі, лише за рахунок природнього змісту її в харчових продуктах (1 -1,5 г). Однак тривала безсольова дієта може привести до порушення функції бруньок, утвору набряків, що не піддаються лікуванню сечогінними й іншими засобами. Тому 1 раз у тиждень слід видавати на руки хворому 2-4 г повареної солі, а після зникнення набряків - щодня до 5 г для підсолювання окремих блюд
Паралельно з обмеженням повареної солинеобходимо зменшити споживання рідини, але не більше, чим до 1 л у добу. Більш істотне скорочення вступу води в організм веде до появи спраги, слабості, засікши, утрудняє роботу бруньок. Обсяг першої страви не повинен перевищувати 250 мол. Особливо доцільно обмежити прийом рідини до вечірнього часу
Для поліпшення смакових якостей їжі й полегшення переносимости безсольової дієти рекомендується м'ясо й рибу варити в концентрованих овочевих бульйонах, надавати блюдам кислий або солодкий смак, додавати лавровий лист, петрушку, ванілін, аніс, кріп, кмин. Можна використовувати дієтичну сіль санасол, що полягає із солей калію, кальцію, магнію, амонію хлориду й глутамінової кислоти. Санасол додається в основному в другі блюда безпосередньо перед їх уживанням (1,5-2,5 г у добу). Для забезпечення організму солями калію в дієту вводять продукти, багаті калієм: урюк, чорнослив, печена картоплю, курагу, ізюм, фініки; для збагачення раціону магнієм у нього включають горіхи, мигдаль, злакові, городин, фрукти; кальцієм - молоко, сир, сир, чорнослив, урюк, кольорову капусту; фосфором - молоко, моркву, кольорову капусту, абрикоси, персики. Деякі харчові продукти, багаті калієм, містять багато щавлевої кислоти (щавель, ревінь, салат, редис, червона смородина), протипоказаної за недостатності кровообігу, тому їх не можна використовувати в харчуванні хворих
Що почитати ще:
|
