Харчова алергія. Лікувальне харчування
Ви перебуваєте: Харчова алергія
Лікувальне харчування при алергійних захворюваннях
Обмеження або повне виключення з харчування алергенів приводить до вгасання алергійних захворювань. На цьому принципі засновані так звані элиминационные (, що виключають) дієти. Однак видужання наступає не завжди.
Кращим методом лікування хворих з харчовою алергією є стругаючи дієта, що виключає не тільки виявлені харчові алергени, але й гострі блюда, пряності, інші продукти й напої, що дратують слизувату оболонку травного каналу й підвищувальні усмоктуваність алергенних речовин у кров. При харчовій алергії виключають із харчування гірчицю, перець, оцет, лук, часник, хрін, редис, томатну пасту й соус, гвоздику, мускат, майонез, а також різні консерви, соління, оселедець, солону рибу, сири, копченості. Категорично забороняється вживання алкогольних напоїв ( у тому числі й пива) навіть у малих дозах. Усі смажені блюда необхідно замінити отварными, тушкованими або печеними. Виключають із раціону яйця, м'ясо курей, рибу, свинину, мізки, субпродукти (печінка, бруньки), горіхи, бобові, горох, квасоля, томати, цитрусові (лимони, апельсини, мандарини), персики, дині, деякі ягоди (полуницю, суницю, малину, чорну смородину), а також кава, какао й шоколад. З жирів дозволяються вершкове масло й рослинні жири. Звичайно, багато продуктів можуть бути без шкоди для здоров'я людини виключені з раціону: полуниця, лимони й інші цитрусові, горіхи, риба, ікра, краби, мед, шоколад і ін. Значно сутужніше обходитися без основних продуктів харчування: борошняних виробів, молока, яєць, птаха
Що почитати ще:
|
