Лікувальне харчування при ревматизмі

Дієтотерапія при ревматизмі має на меті зменшити запальні явища й порушення обміну речовин, підвищити ефективність медикаментозного лікування й знизити побічна дія деяких лікувальних засобів

В активній фазі ревматизму, коли різко виражені запальні поразки суглобів, серця, інших органів і хворий повинен дотримувати постільного режиму, енергоцінності їжі необхідно суттєво знижувати - до 7536-8374 кДж. При цьому значно обмежуються вуглеводи ( до 200 г), особливо прості, трохи менше - жири ( до 70-80 г) і білки ( до 70- 80 г). Їжу готовлять без солі (3-4 г дають на руки хворому), м'ясо й рибу відварюють або злегка присмажують після варіння, городин добре розварюють. Загальна кількість рідини в добовій дієті з обліком першої страви не перевищує 1 л. Їжу ухвалюють малими порціями 5-6 раз у день. Дієту збагачують аскорбіновою кислотою, вітаміном Р шляхом уведення фруктів і соків, а також відвару шипшини, лимонів, чорної смородини

Звичайно при лікуванні ревматизму сучасними медичними засобами активність процесу й основні симптоми хвороби суттєво зменшуються на 12-й день. Тому через 12-14 днів хворим ревматизмом поступово розширюють дієту, в основному за рахунок збільшення змісту білка, спочатку до 120 г, а потім до 130-140 г у добу ( до 50 % цієї кількості становлять тваринні білки). Цією дієтою користуються тривалий час, поки не зникнуть самі мінімальні ознаки активності ревматизму. Якщо процес стає неактивним, кількість білків у дієті може бути зменшене до 110 г у добу. Під час противорецидивного лікування його знову слід збільшити- до 130 г у добу. Основними джерелами білків можуть бути блюда з м'яса й птаха, риби, яєць, молока й молочні продукти, хлібобулочні вироби й бобові

Вуглеводи в дієті хворих ревматизмом обмежуються до 250-300 г на тривалий період з метою попередження загострення хвороби під їхнім впливом. Цукру дозволяється вживати 30 г у добу, його можна замінити відповідною кількістю меду, варення, джему, повидла

Вуглеводи повинні надходити в організм переважно у вигляді крохмалю (з кашами, картоплею, фруктами, овочами й хлібобулочними виробами).

Кількість жирів у дієті в період нерізке вираженої активності ревматизму доводить до 100 г у добу. Дозволяється включати сметану, вершки, вершкове й рослинні олії (30 г у добу). Обмежуються баранячий, свинячий, яловичий і гусячий жири

Що почитати ще:

Розділи