Лікувальне харчування при энтерите й коліть

Однієї із причин хронічного запалення кишок (энтерита й коліту) є порушення режиму харчування - їжа всухомятку, нерегулярні приймання їжі, переїдання, зловживання гострими закусками, пияцтво

Важливої складовій частиною в комплексі ефективних методів лікування гострих і хронічних захворювань кишок будь-якого походження є лікувальне харчування

По впливу на функції кишок харчові продукти розділяють на сприятливі спорожнюванню їх, що затримують спорожнювання й індиферентні

До першої групи ставляться цукристі (цукор, мед, сиропи, солодкі блюда); продукти, що містять органічні кислоти (наприклад, кисляк, фруктові соки, чорний хліб, кислі сорти фруктів; блюда, багаті повареної сіллю, що містять вуглекислоту (мінеральні води); жири; їжа, багата рослинною клітковиною; холодні блюда

Затримують спорожнювання кишок продукти харчування, що містять танин (чорниця, міцний чай, какао), протерта їжа, слизуваті супи, теплі рідини

До індиферентних продуктів ставляться м'ясо, риба, добре випечений пшеничний хліб, вироби з борошна

Лікарі рекомендують уводити в раціон хворих хронічним колітом 100-120 г білків, а в раціон хворих хронічним энтеритом 140-150 г білків, тому що в останніх установлений певний дефіцит білків ворганизме.

Підвищеної потреби в жирах хворі хронічними захворюваннями кишок не випробовують навіть у період загострення хвороби. Їм досить звичайної фізіологічної норми (100- 120 г), розподіленої рівномірно протягом дня

Продукти, що містять вуглеводи, можуть підсилювати процеси шумування в кишках, тому їх кількість у добовому раціоні обмежують до 300-350 г, а в період загострення хронічного энтерита й коліту - до 250 г.

Переносимость вуглеводів організмом визначається, головним чином, змістом у них рослинних волокон і характером кулінарної обробки. Уживаючи продукти з меншою кількістю клітковини й застосувавши до них спеціальні методи кулінарної обробки (варіння на пару, протирання), можна суттєво підвищити переносимость хворими вуглеводів і довести зміст їх у дієті до фізіологічної норми

Що почитати ще:

Розділи