Харчова алергія. Виключення алергенного продукту

Ви перебуваєте: Харчова алергія

Слід пам'ятати, що виключення алергенного продукту на досить тривалий строк, який визначається індивідуально в кожному конкретному випадку, приводить у багатьох хворих до втрати підвищеної чутливості до цього продукту. Це пояснюється зникненням із крові й тканин антитіл до відповідних до алергенів їжі

Зменшенню симптомів алергійних захворювань сприяє кулінарна обробка їжі (варення, жарення й ін.), що веде до денатурації (втраті властивостей) білків

З рекомендованих продуктів при харчовій алергії воліються наступні: яловичина, м'ясо кролю, кефір, кисляк, сир, сметана, морква, бруква, фрукти (особливо печені яблука, груші й сливи), гарбуз, ріпа, а також рис, кукурудза, пшоно, вівсяна й перлова крупи. Дуже важливо готовити їжу тільки зі свіжих продуктів, що зберігалися в холодильнику не більш одних доби. Не можна ухвалювати їжу гарячої

Попередження аллергозов повинне проводитися вже в ранньому дитячому віці. Навіть у період вагітності, а потім і годівлі дитину жінкам, що страждають алергійними захворюваннями, забороняється вживання продуктів з високим аллергизирующим потенціалом. Ці ж продукти необхідно виключати з харчового раціону дітей, у батьків яких є алергійні захворювання

Важливим профілактичним заходом є розумне застосування (тільки по призначенню лікаря) антибіотиків і інших медикаментів, що часто викликають лікарські алергійні реакції, що змінюють реактивність взагалі.

Що почитати ще: