L'alimentation dans les foyers du goitre endémique. La prévention des maladies par le goitre endémique
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Pour la prévention des maladies par le goitre endémique il est nécessaire d'utiliser dans l'alimentation les produits alimentaires étant les riches sources des vitamines. Dans les foyers du goitre endémique il faut limiter la consommation des produits du tourment des qualités supérieures et le sucre, qui contribuent à l'apparition du déficit des vitamines du groupe de V.Osobogo de l'attention demande l'observation des règles de la conservation, le traitement froid et thermique des produits alimentaires en vue de la réduction des pertes de l'acide ascorbique, tiamina, piridoksina, retinola, la carotine.
Puisque la raison principale du développement du goitre endémique est l'entrée insuffisante avec la nourriture de l'iode, les albumines et les vitamines, les exigences au caractère de l'alimentation des gens vivant dans les zones de l'endémie, sont particulièrement hauts. La ration alimentaire doit être diverse, il faut insérer en supplément jodosoderzhashchie les produits de la mer (le poisson, les crabes, les mollusques, midii, les crêtes, l'ulve). On Sait que l'iode des liaisons organiques naturelles des produits de la mer est étudié considérablement mieux, que d'inorganique (tels, comme, par exemple, le potassium l'iodure). Du Poisson de mer il est nécessaire d'utiliser chaque jour près de 50 g après son divers traitement culinaire.
Une Grande quantité d'iode se trouve dans les crevettes (110 mkg/100. La valeur spéciale biologique dans l'alimentation des gens vivant dans les foyers du goitre endémique, la pâte albuminée ' a l'Océan ', fabriqué de la viande des crevettes menues. La pâte ' l'Océan ' contient les albumines, les substances lipotropes, les acides polyinsaturés gras, les microéléments, y compris l'iode. Avec la pâte ' l'Océan ' on peut préparer de diverses salades, la salade à la vinaigrette et d'autres plats.
que respecter encore :
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