Le rôle de l'alimentation dans la prévention de la maladie. L'alimentation dans la prophylaxie de l'athérosclérose

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La place principale dans le développement de l'athérosclérose appartient à l'augmentation dans l'organisme du niveau du cholestérol. C'est favorisé aussi la surtension du système nerveux, la désagrégation insuffisante du cholestérol en rapport avec la charge limitée physique, la synthèse augmentée et son contenu excédentaire dans la nourriture, le retrait insuffisant de l'organisme.

Dans la prophylaxie de l'athérosclérose l'importante signification a la restriction de la quantité de graisses animales dans l'alimentation, ainsi que la consommation modérée des hydrates de carbone simples. Les observations ont montré que dans la ration de l'alimentation des gens avec les formes exprimées de l'athérosclérose s'enregistrait le plus souvent la consommation excédentaire des graisses animales et les hydrates de carbone simples à la consommation limitée des graisses de l'origine végétale, excessif energotsennost' et l'irrégularité des accueils de la nourriture.

Excédentaire energotsennost' de la nourriture conduit aussi au développement de l'obésité accompagnant souvent l'athérosclérose. Le risque du développement de l'athérosclérose chez malade de l'obésité diminue beaucoup, si on réussit à diminuer leur masse du corps à l'aide des régimes. La progression de l'athérosclérose favorise et la pression augmentée artérielle. On établit l'union intime du fumer avec l'augmentation du niveau dans le sang du cholestérol et lipoproteidov à la densité basse.

La Ration de l'alimentation dirigée sur la prophylaxie de l'athérosclérose, est construite selon le principe de la restriction modérée des produits contenant une grande quantité du cholestérol, le sel de cuisine et le liquide. On recommande de plus l'exception des substances extractives azoteuses, l'enrichissement de la nourriture par les vitamines, particulièrement l'acide ascorbique. La nourriture doit contenir 90-100 g des albumines, 80-90 g des graisses (d'eux 30 g - végétal) et 300-350 g des hydrates de carbone.

La Réduction du contenu dans le régime des graisses doit se réaliser pour l'essentiel aux frais de la restriction des graisses de l'origine animale, ainsi que les produits riches en le cholestérol (le caviar, les jaunes d'oeuf, les cerveaux, les reins, le foie). Entièrement il ne faut pas exclure ces produits de la ration de l'alimentation, car le cholestérol est nécessaire à la synthèse des hormones, les acides bilieux et kal'tsiferolov.

Il faut préférer les graisses de l'origine végétale (de tournesol, de maïs, cotonnier), riche en l'acide linoléïque et fosfatidami. Les Huiles possèdent l'action cholagogue que contribue à la mise en relief avec la bile du cholestérol.

que respecter encore :