L'allergie alimentaire

L'allergie est considérée l'extrême sensibilité de l'organisme vers de diverses substances, manifestant par ses états douloureux. À la base de l'allergie se trouvent de soi-disants mécanismes immunologiques. Les réactions réfractaires dans l'organisme de la personne peuvent passer différemment. Uns d'eux se manifestent vivement et très impétueusement, les autres se caractérisent par le courant de longue durée. Unes réactions allergiques de l'organisme s'achèvent par les changements convertibles fonctionnels, les autres sont accompagnés par les changements irréversibles des tissus et les organismes, parfois par les leaders même vers la mort. De diverses réactions allergiques de l'organisme passent simultanément ou suivent une l'autre. On explique à ceux-ci le bariolage considérable des maladies allergiques.

En réponse à l'atteinte à l'organisme de la personne chuzherodnogo l'écureuil dans lui on élabore les anticorps (protivotela), qui contactent par la suite exceptionnellement seulement l'albumine qui a provoqué leur formation. Par les produits alimentaires les plus répandus capables allergizirovat' l'organisme de la personne, sont le lait, le poisson, les oeufs, les gramens, les légumes, les fruits, les baies etc. les plus exprimé allergizirujushchimi possède les propriétés le blanc d'oeuf ovomukoid. À la cuisson ces propriétés ovomuko-ida diminuent, en raison de quoi certains gens transfèrent mieux les oeufs cuits. Dans le poisson le plus exprimé allergizirujushchim l'albumine ihtulin, qui pendant la cuisson passe au coulis possède la propriété. C'est pourquoi les réactions allergiques sont observées à la consommation des soupes aux poissons et même à l'inspiration des vapeurs se formant à la cuisson du poisson. L'allergie exprimée peut se manifester vers le miel, les noix, les cacaos, le chocolat, les cafés, le cognac, le champagne et la bière.

que respecter encore :

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