Le rôle de l'alimentation dans la prévention de la maladie. Les substances pectiques
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les Substances pectiques dans l'alimentation médicale
Pour la prévention de l'intoxication les métaux lourds (le mercure, le plomb, le cadmium etc.) recommandent les substances pectiques étant le composant des légumes, les fruits et les baies. Les substances pectiques lient dans l'intestin le plomb, le mercure, le manganèse et d'autres métaux, en contribuant à ces à leur retrait de l'organisme et la réduction de leur concentration dans le sang.
On prouve le rôle positif des substances pectiques dans la prophylaxie de l'empoisonnement par le plomb, le strontium radioactif, le cobalt. L'enrichissement de la ration par les produits contenant les substances pectiques, dans l'expérience contribue à l'éloignement du plomb de l'organisme (sur 38-44%) et la réduction de l'intoxication. L'utilisation 2 g de la pectine alimentaire aux jours pendant 2 mes prévient l'empoisonnement par le mercure dans la production correspondante.
Aux entreprises liées à l'influence des liaisons inorganiques du plomb, il est recommandé de donner ouvrier les produits alimentaires en conserves végétaux enrichis de la pectine, les jus de fruit, les boissons, qui peuvent être remplacés par les jus de fruit naturels avec la pulpe au nombre de 300
Pektinosoderzhashchie les produits mettent en relief par le travailleur avant le shift (kislomolochnye - pendant la journée de travail). La pectine en grande quantité se trouve dans la betterave potagère, le radis, les aubergines, la courge, la carotte, le chou, les pommes cuites, les abricots, les prunes. Le kissel de pomme avec la pectine, appliqué à l'alimentation spéciale est très utile.
Sur la chaire de l'hygiène alimentaire de l'institut de médecine De Lvov on élabore les recommandations sur l'alimentation des ouvriers étant en contact sur la production avec les métaux lourds et leurs liaisons. Pour eux on fait les plats et les produits riches en les substances pectiques, i.e. ayant la tendance prophylactique.
que respecter encore :
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