Le rôle de l'alimentation dans la prévention de la maladie. La restriction des hydrates de carbone

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La restriction des hydrates de carbone dans la ration doit se réaliser aux frais de la réduction de la quantité legkousvojaemyh - le sucre, le miel, la confiture, les gruaux de semoule et au riz, les biscuits, la viennoiserie. L'utilisation des hydrates de carbone complexes et les crins végétaux se trouvant dans les céréales, les légumes, les fruits non sucrés avec une grande quantité de pectines, sitosterinov - les substances, qui empêchent l'absorption du cholestérol à kishkah en même temps est très utile. b-Ситостерин freine aussi la transformation du superflu des hydrates de carbone en les graisses.

Retiennent le développement de l'athérosclérose entrant à l'organisme avec la nourriture le potassium, le magnésium, le phosphore et l'iode. Les ions du magnésium contribuent à la réduction du contenu du cholestérol dans le sang. Le magnésium il y a beaucoup de dans le gruau de sarrasin, les sons, la carotte, l'abricot secs, les abricots. Le rôle positif de l'iode dans la prévention de l'athérosclérose est lié avec stimuljatsiej sous son influence de la formation de l'hormone de la glande thyroïde - tiroksina, qui contribue à la désagrégation du cholestérol, possède l'action antiscléreuse. L'iode se trouve dans les produits de la mer, c'est pourquoi il est recommandé de les insérer dans la ration de l'alimentation et utiliser chaque jour. Les sels du potassium contribuent au retrait de l'organisme du sodium freinant l'activité des ferments, désagrégeant les graisses et les albumines. Les légumes et les fruits, les pommes de terre cuites servent de la source du potassium.

Ainsi, pour la prophylaxie de l'athérosclérose il est recommandé d'insérer dans la ration de l'alimentation les produits à valeur requise n'accablant pas l'activité des organismes du système digestif, les coeurs, le foie et les reins et contenant la quantité modérée de cholestérol : le pain de seigle avec les sons, le borchtch, la soupe aux betteraves, les potages aux choux du chou frais, les soupes laitières, fruitières de légumes, la soupe non grasse de viande (une fois par semaine), le boeuf non gras, le mouton, la poule, la dinde principalement à otvarnom l'aspect; le poisson des sortes non grasses (la morue, la sandre, le brochet, la perche), le hareng trempé non gras (une fois par semaine), kislomolochnye les produits, le fromage blanc.

Des blancs d'oeuf on peut préparer l'omelette. Il faut limiter l'utilisation des jaunes jusqu'à 4 pièces par semaine.

On recommande les plats et les garnitures des légumes - les salades à la vinaigrette, les salades - avec l'huile. Les fruits, les baies, les jus de fruit frais sont utiles. À la masse excédentaire du corps et l'inclination à l'obésité des plats des pâtes alimentaires il faut éviter. Se limitent dans la ration de l'alimentation les soupes grasses de viande, les sortes grasses de la viande, le caviar, les reins, le foie, la graisse de boeuf et de mouton, la viennoiserie, les hors-d'oevres aigus et salés, le café, le cacao, le chocolat.

Accepter la nourriture pendant le jour à protivoskleroticheskoj au régime 4-5 fois vaut mieux. Le dernier accueil de la nourriture (pas plus tard qu'en 2 ch jusqu'au rêve) ne doit pas être abondant. Il est nécessaire de préparer les plats principalement otvarnye et cuit. La consommation du sel de cuisine se limite jusqu'à 8-10 g par jour.

que respecter encore :