L'alimentation dans les foyers du goitre endémique. L'ulve

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L'ulve - la source des sels gemmes, elle contient de 136 jusqu'à 196 mg/100 g de la masse sèche de l'iode (le besoin de vingt-quatre heures de la grande personne saine de l'iode - seulement 100 - 200 mkg). De l'ulve produisent de diverses conserves. On élabore la technologie de la fabrication des fromages avec le supplément de l'ulve. Ces produits avec le succès sont appliqués pour la prophylaxie du goitre endémique et l'athérosclérose.

Notre industrie produit la multitude de conserves des animaux maritimes et les algues (l'ulve avec les légumes, les tripangs avec l'ulve et les légumes, la viande de la crête maritime à uskusnom la sauce, midii dans le jus de viande, la pâte ' l'Océan ' etc.).

En prenant en considération de hautes qualités alimentaires de la viande de maritime invertébré, on peut les recommander pour la consommation régulière par les habitants des foyers du goitre endémique.

Dans le but de la prophylaxie spécifique du goitre endémique est utilisé jodirovanie du sel de cuisine alimentaire pour la population vivant dans les foyers endémiques. Jodirovanie se réalise sur solezavodah, où vers chaque tonne de sel s'ajoute 25 g de l'iodure du potassium.

Le Sel de cuisine absorbe très vite l'eau, qui détruit l'iodure du potassium. C'est pourquoi à la conservation le sel perd assez souvent près de 50% de l'iode. La conservation jodirovannoj les sels doit être produite sur les stocks secs, dans l'emballage hermétique, sans accès de la lumière, à la température constante.

que respecter encore :