Le traitement diététique. L'alimentation médicale à la gastrite chronique

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La gastrite chronique est un état de longue durée inflammatoire de la membrane muqueuse de l'estomac, à qui on viole sa fonction sécrétoire : dans uns cas la sécrétion augmente, se sécrète excessivement beaucoup de suc gastrique; aux autres, au contraire, diminue la mise en relief du suc gastrique et le contenu dans lui du chlorhydrique.

À la gastrite chronique avec la mise en relief augmentée du suc gastrique le régime doit être compté sur mécanique shchazhenie de l'estomac, le blocage de la fonction sécrétoire (chimique shchazhenie) et sur l'accélération de l'évacuation de l'estomac de la nourriture. Cela se réalise par voie de la sélection correspondante des produits de l'alimentation et leur traitement culinaire.

Mécanique shchazhenie suppose la réduction de chaque portion de la nourriture à l'augmentation simultanée du nombre de ses accueils jusqu'à 5-6 fois par jour. La nourriture ne doit pas être grossière, i.e. ne doit pas contenir beaucoup de fibres (tissu cellulaires) alimentaires et les graisses difficilement étudiées (le lard, les graisses de mouton et de boeuf, les graisses mélangées etc.). Il est nécessaire d'éviter l'utilisation trop froid ou le repas chaud. La nourriture doit être bien concassée, pour cela les produits alimentaires cuisent à point, essuient dans le tamis ou hachent.

Pour éviter l'irritation chimique de l'estomac de la nourriture excluent les substances et les produits provoquant l'activité sécrétoire de l'estomac : les boissons alcoolisées, la bière, les viandes fumées, les marinades, les salaisons, les cacaos, les épices, le rôti et le poisson, les fromages, les conserves, les coulis (bouillons) de viande et de poisson, le pain de la farine de seigle, les boissons gazeuses, le thé fort et le café, le chou, les concombres, les jus de légumes.

On recommande de faibles stimulants de la sécrétion (les légumes cuits et les fruits, otvarnoe la viande, la courge, la carotte) et les substances freinant la sécrétion (les crèmes, le lait gras, le fromage blanc gras, les oeufs à la coque, les huiles végétales, le sucre, l'amidon, les côtelettes à vapeur, otvarnaja le poisson, le pain blanc séché, les poudings de fromage blanc tvorozhno-de carotte).

À l'aggravation exprimée de la gastrite le traitement commencent d'habitude par l'introduction de la diète sévère (le régime № 1а) et dans la mesure de l'amélioration de la santé passent vers moins sévère (le régime № 16), en adaptant graduellement les organismes de la digestion à l'alimentation élargie rationnelle. D'abord dans le régime insèrent les plats séparés de l'alimentation totale, puis l'alimentation approchent de l'ordinaire. Pendant 2-3 jours par semaine utilisent l'alimentation contrastée avec le retour ultérieur au régime.

Les Diètes rigoureuses (№№ 1а et 16), naturellement, limitent l'utilisation de certains produits alimentaires, c'est pourquoi tels régimes sont fixés au temps court avec le passage ultérieur vers une plus diverse gamme des produits et les plats.

La Gastrite avec la sécrétion baissée demande mécanique shchazhenija l'estomac et stimuljatsii de son activité sécrétoire (introduisent le régime № 2). C'est pourquoi dans la ration insèrent les coulis de viande, de poisson et de légumes, le kéfir, en quantité limitée solen'ja.

Interdisent le pain frais et d'autres produits frais du test, les sortes grasses de la viande et le poisson, les plats aigus salés, les boissons froides, les glaces. Les principes mécanique shchazhenija de l'estomac et la diète restent même, comme à la gastrite chronique avec la sécrétion augmentée.

que respecter encore :