La méthode de la tenue de l'alimentation médicale. La quantité et la gamme des régimes réalisés
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La quantité et la gamme des régimes réalisés dans chacun les sanatoriums-dispensaires est définie par le médecin en chef en commun avec le médecin diététique (la soeur diététique) en fonction du profil des malades passant sur le traitement, les nécessiteux dans l'alimentation diététique selon le régime concret. Cependant plus souvent dans les sanatoriums-dispensaires des syndicats on utilise les régimes cités ci-dessus (№ 1, 2, 5, 7, 8, 9 et № 10). Dans les conditions du sanatorium-dispensaire du régime № 7 et № 10, ainsi que № 8 et № 9 se préparent souvent ensemble, puisque selon la composition et la technologie de la préparation des plats ils ne se distinguent pas beaucoup.
Le système De groupe de l'alimentation diététique dans les sanatoriums-dispensaires n'exclut pas une certaine individualisation de l'alimentation des malades séparés.
En tenant compte des charges industrielles energotsennost' de la ration médicale doit être un peu augmentée en fonction du volume et l'intensité du travail manuel accompli.
Cependant en présence de l'obésité energotsennost' de la nourriture aux sanatoriums-dispensaires peut être réduit sur 20-30% en comparaison des besoins énergétiques de la personne concrète.
La quantité Manquant de vitamines à dietoterapii dans les conditions du sanatorium-dispensaire peut être complétée aux frais de la vitaminisation artificielle des plats, l'introduction des boissons (des cynorhodons, la rhubarbe, le pruneau, les sons de blé) et les fruktovo-jus de baies. Les boissons de vitamines et les fruktovo-jus de baies se présentent au lieu du plat sucré à la fin de l'accueil de la nourriture, mais la boisson de l'églantier et les sons de blé est recommandée d'accepter devant la nourriture.
Le Composant de l'alimentation médicale dans les conditions du sanatorium-dispensaire est l'accueil de l'eau minérale.
Le Traitement avec l'eau minérale est passé seulement d'orifice le médecin.
que respecter encore :
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