L'alimentation dans la prophylaxie de l'ulcère peptique. La prophylaxie diététique des aggravations de l'ulcère peptique

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L'alimentation prophylactique à l'ulcère peptique doit être diverse selon les substances alimentaires et energotsennosti en fonction du travail accompli. Pour la prévention de l'aggravation de l'ulcère peptique il est recommandé de se tenir à l'alimentation selon le régime № 1.

La prophylaxie Diététique des aggravations de l'ulcère peptique se réalise par voie de l'exception de la nourriture des produits possédant forts sokogonnym l'action : des bouillons solides, les soupes de viande, les bouillons de poisson et de champignon, le rôti ou pas assez de viande cuite à point, le thé fort, les cafés, le cacao solide, les boissons alcoolisées, l'eau gazeuse, les produits salés et fumés de la viande et le poisson, le poivre, les épices, les produits contenant le tissu cellulaire grossier, les jus de raisin et de canneberge, les boissons très chaudes et froides.

Les plats De viande et de poisson préparent pour l'essentiel sur une paire ou dans l'eau. Les sortes non grossières de la viande et le poisson, ainsi que les oiseaux on peut préparer par le morceau. Le fromage blanc, le lait naturel, les crèmes, une crème fraîche non aigre sont utile. On peut consommer les oeufs à la coque ou préparer d'eux les omelettes à vapeur. Le total des albumines dans la ration de vingt-quatre heures de l'alimentation doit faire 110-125

La Quantité de graisses dans l'alimentation malade de l'ulcère peptique pendant la prophylaxie des aggravations doit faire 100 120 g aux jours; la quantité d'huiles - jusqu'à 30% de la partie de graisse de la ration (les autres graisses doivent entrer principalement en forme du beurre et au nombre d'autres produits laitiers).

Les Légumes et les fruits à cette période sont mieux utiliser par les concassés. On peut les ajouter aux soupes muqueuses, les bouillies essuyées, préparer en forme des purées ou les poudings à vapeur. Pour satisfaire le besoin augmenté du malade de l'acide ascorbique, il est nécessaire chaque jour de boire le coulis de l'églantier. Dans les bouillies liquides de sarrasin, d'avoine et d'autres gruaux, les soupes muqueuses des sons de blé se trouve tiamin, qui agit favorablement sur le système nerveux et la fonction sécrétoire de l'estomac. La quantité d'hydrates de carbone dans la ration de jour du malade doit faire 100-450 g, cependant il faut limiter les hydrates de carbone simples, puisqu'ils augmentent l'excitabilité du système nerveux et stimulent la mise en relief du suc gastrique.

que respecter encore :