La caractéristique générale des régimes principaux. Le régime № 1,2
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Le régime № 1. Est appliqué à l'ulcère peptique pendant le procès s'éteignant de l'aggravation. Se prépare essuyé ou non essuyé, otvarnaja ou la nourriture à vapeur. Il est permis de donner les sortes non grasses de la viande, le poisson par le morceau. Selon la composition le régime à valeur requise, se caractérise modéré mécanique et chimique shchazheniem de l'appareil digestif. Contient 110 g des albumines, 100 g des graisses et 400-450 g des hydrates de carbone. De celle-ci energotsennost' 12 142 12 979 kdzh. Le régime comprend les soupes végétariennes et laitières, les purées de légumes, les bouillies essuyées, non gras à vapeur ou otvarnogo les viandes et les poissons, les saucisses laitières, 2-3 oeufs à la coque ou en forme de l'omelette, le lait, les caillés, le fromage blanc, la crème fraîche et le pain rassis blanc, les jus de fruit sucrés. On en exclut le chou, la rave, le radis, les concombres, les bouillons solides de viande et de poisson, tous les plats frits, les viandes fumées, les conserves dans l'huile et la tomate, le pain frais, les épices, la bière, la vodka, la faute. La quantité d'accueils de la nourriture - 6.
Le Régime № 2. Est fixé à la gastrite avec la fonction insuffisante sécrétoire et acidifiante de l'estomac, ainsi qu'aux maladies chroniques kishok - la colite et l'entérite - dans le stade de l'aggravation non rude. Le régime contribue à l'amélioration de la fonction de l'estomac et kishok. L'insertion des produits avec le tissu cellulaire grossier végétal se limite. L'introduction du lait non-écrémé, en général, n'est pas admise. La viande séparent soigneusement des veines, du poisson éloignent les cartilages et les os. Les plats préparent principalement essuyé ou concassé. On admet l'utilisation des plats frits, mais sans panirovki des produits dans le tourment ou les biscottes. Le sel est ajouté à la nourriture en quantité - modérée (jusqu'à 15 g aux jours). Energotsennost' les régimes - 12 560-13 398 kdzh. La quantité d'accueils de la nourriture - 4-5.
que respecter encore :
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