Los rasgos dietolechenija en las condiciones de casa. Razmorazhivanie de la carne

os encontráis: los Rasgos dietolechenija en las condiciones de casa

Razmorazhivajut la carne, el pájaro y el pez junto a baja pljusovoj a la temperatura (se puede en la sección inferior del refrigerador de casa) durante 6-7 h. El almacenaje de los productos que se han deshelado y la congelación repetida llevan a la pérdida esencial de su valor energético y bakterialnomu a la contaminación.

los Granos, las pastas alimenticias ante la cocción escogen leguminosos y, el tormento ciernen. Los granos separados lavan en el agua caliente, leguminosos mojan.

por los tipos Básicos del tratamiento térmico de los productos alimenticios son la cocción, zharenie, zapekanie, el apagamiento y el tratamiento combinado - la cocción con ulterior obzharkoj, passerovanie - la asadura de la cebolla, la zanahoria, el tomate, el tormento en la cantidad pequeña de la grasa ante el tratamiento ulterior térmico, el blanqueamiento - obdavanie del producto el agua hervida o el vapor ante el tratamiento ulterior térmico. Se usa a veces pripuskanie - la cocción en jugo propio o en la cantidad pequeña del líquido.

Para el tratamiento de pleno valor de los productos alimenticios distintos es necesario el tiempo distinto. Para sacar las sustancias extractivas de la carne y el pez, los ponen para la cocción en el agua fría. Junto a la cocción a un par se pierde menos las sales gema, las vitaminas y las sustancias extractivas.

Que respetar todavía: