El papel de la alimentación en la prevención de la enfermedad. Las substancias pectosas
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las Substancias pectosas en una alimentación medicinal-profiláctica
Para la prevención de la intoxicación por los metales pesados (el mercurio, svintsom, el cadmio etc.) se recomiendan las substancias pectosas que son la parte integrante de las hortalizas, las frutas y las bayas. Las substancias pectosas vinculan en el intestino el plomo, el mercurio, el manganeso y otros metales, contribuyendo de ese modo a su deducción del organismo y la reducción de su concentración en la sangre.
Es demostrado el papel positivo de las substancias pectosas en la profiláctica del envenenamiento svintsom, el estroncio radioactivo, el cobalto. El enriquecimiento de la ración por los productos que contienen las substancias pectosas, en el experimento contribuye a la desaparición del plomo del organismo (a 38-44%) y la reducción de la intoxicación. El uso 2 g de la pectina alimenticia en el día durante 2 mes previene el envenenamiento por el mercurio en la producción correspondiente.
En las empresas vinculadas a la influencia de las uniones inorgánicas del plomo, se recomienda dar de trabajo los productos alimenticios en conserva vegetales, enriquecidos por la pectina, los jugos de frutas, las bebidas, que pueden ser sustituidos por los jugos de frutas naturales con la pulpa en cantidad de 300
Pektinosoderzhashchie los productos distinguen que trabaja ante el comienzo del turno (kislomolochnye - durante el día de trabajo). La pectina en una gran cantidad contiene en la remolacha de mesa, el rabanillo, las berenjenas, la calabaza, la zanahoria, la col, las manzanas cocidas, los albaricoques, las ciruelas. Es muy útil jablochnyj el kisel con la pectina, aplicado en una alimentación especial.
En la cátedra de la higiene de la alimentación del instituto de medicina De Lvov son elaboradas las recomendaciones de una alimentación de los obreros que mantienen contacto sobre la producción con los metales pesados y sus uniones. Para ellos son compuestos los platos y los productos ricos en las substancias pectosas, e.d. Que tienen la tendencia profiláctica.
Que respetar todavía:
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