El papel de la alimentación en la prevención de la enfermedad. La restricción de los hidratos de carbono
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La restricción de los hidratos de carbono en la ración debe realizarse a expensas de la reducción de la cantidad legkousvojaemyh - el azúcar, la miel, la confitura, de sémola y risovoj de los granos, las galletas, el bollo. Es muy útil al mismo tiempo el uso de los hidratos de carbono difíciles y las fibras vegetales que contienen en los cereales, las hortalizas, las frutas sin azúcar con una gran cantidad pektinov, sitosterinov - las sustancias, que obstaculizan la absorción de la colesterina en kishkah. b-Ситостерин frena también la transformación del exceso de los hidratos de carbono en las grasas.
Detienen el desarrollo de la aterosclerosis que obran en el organismo con la comida kaly, el magnesio, fosfor y el yodo. Los iones del magnesio contribuyen al descenso del contenido de la colesterina en la sangre. El magnesio es mucho en el grano de trigo sarraceno, los afrechos, la zanahoria, los orejones, los albaricoques. El papel positivo del yodo en la prevención de la aterosclerosis es vinculado a la estimulación bajo su influencia de la formación de la hormona de la glándula tiroides - tiroksina, que contribuye a la descomposión de la colesterina, posee la acción antiesclerosa. El yodo contiene en los productos del mar, por eso se recomienda incluirlos en la ración de la alimentación y emplear cada día. Las sales kalija contribuyen a la deducción del organismo del sodio que frena la actividad de los fermentos, que parten las grasas y los proteínas. A la fuente kalija sirven las hortalizas y las frutas, las patatas cocidas.
Así, para la profiláctica de la aterosclerosis se recomienda incluir en la ración de la alimentación los productos de pleno valor que no sobrecargan la actividad los órganos pishchevaritelnoj los sistemas, los corazones, el hígado y los riñones y que contienen la cantidad moderada de la colesterina: el pan de centeno con los afrechos, el borshch, la sopa de remolacha, los shchi de la col fresca, las sopas de leche, de frutas, de hortalizas, la sopa no grasa de carne (una vez a la semana), la carne de vaca no grasa, el cordero, la carne de gallina, la pava principalmente en otvarnom el tipo; el pez de las clases no grasas (al bacalao, el lucioperca, el lucio, zambulle), el arenque remojado no graso (una vez a la semana), kislomolochnye los productos, el requesón.
de la clara de huevo es posible preparar la tortilla. Es necesario limitar el uso de las yemas hasta 4 piezas por semana.
se Recomiendan los platos y las guarniciones de las hortalizas - los vinegret, las ensaladas - con el aceite vegetal. Son útiles las frutas, la baya, los jugos de frutas frescos. Junto a la masa sobrante del cuerpo y la inclinación a la obesidad de los platos de las pastas alimenticias es necesario evitar. Se limitan en la ración de la alimentación las sopas grasas de carne, las clases grasas de la carne, el caviar, el riñón, el hígado, govjazhy y la grasa de carnero, el bollo, las colaciones agudas y saladas, el café, el cacao, el chocolate.
Aceptar la comida durante el día junto a protivoskleroticheskoj a la dieta más vale 4-5 veces. La última recepción de la comida (no más tarde que en 2 h antes del sueño) no debe ser abundante. Es necesario preparar los platos principalmente otvarnye y cocido. El consumo de la sal común se limita hasta 8-10 g por día.
Que respetar todavía:
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