La característica general de las dietas básicas

Todas las dietas es condicional dividen en dos grupos. Al primer grupo llevan tales, junto a que es tomado en consideración en general el contenido sólo cuantitativo de unas u otras partes integrantes de la comida, mientras que el método del tratamiento culinario del papel esencial no juega. Los son las dietas, que caracterizan por los aumentos o la restricción del contenido de los proteínas, las grasas, los hidratos de carbono u otras partes integrantes de la comida. En el segundo grupo de las dietas, al contrario, el significado primordial es adquirido por el tratamiento culinario que da la comida a las nuevas cualidades. A ellos llevan las dietas con shchadjashchim por el régimen de una alimentación medicinal, aplicado más a menudo junto a las enfermedades de los órganos de la digestión.

Es elaborado más de 15 dietas distintas. Examinaremos más a menudo aplicado de ellos.

la Dieta № 1а. Se aplica junto a la úlcera del estómago y el duodeno durante la agudización, la gastritis aguda, la agudización de la gastritis crónica, independientemente de la función secretoria y acidífera del estómago. Energotsennost las dietas es bajada poco a expensas de la reducción del contenido de los hidratos de carbono. Por la composición de la comida y el tratamiento culinario la dieta es es mecánico, químico y térmico shchadjashchej. En ella se incluyen frotado otvarnye o los productos de vapor. Todos los platos se apartan al enfermo en líquido o kashitseobraznom el estado. Los proteínas se usan el origen principalmente animal dentro de los límites de la norma. La cantidad de las grasas corresponde también a la necesidad fisiológica del organismo (de ellos 25% deben componer los aceites vegetales), los hidratos de carbono en la ración diaria contiene 200 g, la sal común - no más 8-10 g, el líquido libre - 1,5 l. Energotsennost de la ración diaria compone 8792-9211 kdzh. La temperatura de la comida aceptada no debe superar 60 °s, sino también no debe ser más abajo 15 °s. La cantidad de las recepciones de la comida - 6 por día. Se Recomienda introducir en la dieta las sopas mucosas, el soufflé de leche, de grano, de carne y de pez de vapor de las clases no grasas de la carne y el pez, la leche, el huevo pasado por agua, las tortillas, el requesón, el óleo de crema, la golosina, los kiseles, la jalea, los jugos no agrios. La dieta es contada en 7-12 días.

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