La metodología de la realización de la alimentación medicinal

la Metodología de la realización de la alimentación medicinal en los comedores dietéticos

Para el mantenimiento por la alimentación dietética de las personas, que tienen necesidad de ello, en el sistema de la alimentación pública se organizarán los comedores dietéticos y las secciones (las salas dietéticas). Dietético de mesa son unas empresas independientes especializadas de la alimentación pública con la cantidad de los lugares de aterrizaje no menos 50-60. Las secciones dietéticas (las salas dietéticas) son las subdivisiones de los comedores, las cocinas industriales o los combinados de la alimentación pública. Las secciones dietéticas tienen habitualmente la sala separada para la recepción de la comida y los locales de producción, en que se realiza la preparación de los platos. Las salas dietéticas se separan en las empresas de la alimentación pública para el uso de la comida por los obreros enfermos. Los platos dietéticos con tal variante se preparan en los locales generales de producción.

En las empresas dietéticas de la alimentación pública se usan ampliamente las aguas minerales medicinales, otvary y nastoi de las plantas medicinales distintas, las bebidas de vitaminas, los jugos. Junto a las enfermedades kishok los enfermos reciben otvary del inmorta, el ajenjo amargo, el comino, el hinojo; junto a la úlcera del estómago y el duodeno - otvary de la inula salicina, la fresa, el llantén, la celidonia mayor, sushenitsy de pantano; junto a las enfermedades del hígado y la vesícula biliar - otvary del inmorta, el corazoncillo, la manzanilla, la centaura, el tanaceto, de maíz rylets, la milenrama; junto a las enfermedades de los riñones y mochevyvodjashchih de las vías - otvary alteja medicinal, la menta piperina, la centinodia, el equiseto de campo, el corazoncillo.

el ingreso Adicional en el organismo de las vitaminas junto a una alimentación dietética es previsto a expensas del uso de las bebidas de los frutos del escaramujo, los afrechos, la levadura en masa, el casis. La inclusión de los jugos fruktovo-de bayas es la ración el factor importante de la reposición por sus vitaminas y las sales gema. Con el mismo objetivo es prevista la vitaminización obligatoria de los platos por el ácido ascórbico.

Que respetar todavía:

las Secciones