El tratamiento dietético. El tratamiento dietético de la anemia

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La anemia (anemia) es caracterizada por la reducción del contenido de la hemoglobina en los glóbulos sanguíneos (eritrocitos) rojos, también la cantidad de los eritrocitos en la unidad del volumen de la sangre. Más a menudo surge junto a la insuficiencia en el organismo del hierro y algunas vitaminas (tsianokobalamina, el ácido fólico). En la norma en el organismo de la persona contiene cerca de 5 g del hierro, 60 70 que% se encuentran en la hemoglobina. La función de la hemoglobina consiste en el traslado del oxígeno de fácil a las telas.

Con la comida en un día obra en el organismo de 10-15 mg del hierro, sin embargo solamente 10 sus% son asimilados.

una Serie de las sustancias alimenticias contribuye al descenso de la asimilación del hierro. Esto es propio al tanino, los fosfatos y oksalatam. Al mismo tiempo askorbinovaja, de ámbra, pirovinogradnaja los ácidos, la fructosa, sorbit refuerzan la absorción del hierro.

el Hierro contiene en muchos productos del origen vegetal y animal (en la carne, el hígado, las habas, los huevos, el perejil, el arroz, el guisante, el maíz, la espinaca, los albaricoques, las ciruelas pasas, las pasas, el pan). Sin embargo la cantidad del hierro en los productos no en proporción a la posibilidad de su uso por el organismo. Así, del arroz y la espinaca es asimilado sólo cerca de 1% de este microelemento, del maíz, la habichuela, los huevos - 3%, las frutas y las bayas - 3%, el pez - 11%. Lo mejor de todo el hierro es asimilado de la carne de vaca, especialmente de la carne de ternera (22%). Completamente neobosnovany las recomendaciones de emplear en la comida junto a zhelezodefitsitnom la anemia crudo o casi el hígado crudo, puesto que la proporción de hierro en el hígado no es cambiada junto al tratamiento culinario. Además, la sustancia ferritin, en que composición el hierro se encuentra en el hígado, se absorbe mal. No es posible encargar las esperanzas grandes y por la completación del déficit del hierro a expensas del uso de la gran cantidad de las manzanas, el grano de trigo sarraceno, granatov y otros productos del origen vegetal que contienen de mucho hierro. Por el enfermo con la anemia se recomienda incluir en la dieta hasta 130 150 g de los proteínas, en el día del origen principalmente animal (de la carne de vaca, la carne de ternera). Los proteínas son necesarios para la construcción de la base de los eritrocitos y la sintesis de la hemoglobina.

Ya que las grasas ugnetajut la hematopoyesis, su contenido en la comida es limitada hasta 70-80 Deben ser necesario dar la preferencia legkousvojaemym las grasas - de leche, de girasol y otros aceites vegetales.

la Cantidad de los hidratos de carbono en la ración enfermo de la anemia debe corresponder a la norma fisiológica. Se Recomienda incluir en la dieta la miel, la confitura, leguminosos, las hortalizas, la baya, las frutas, kashi de los granos distintos, el pan de centeno.

Es útil emplear la cantidad subida del ácido ascórbico que contiene en el grosellero, las naranjas, la frambuesa, la remolacha, de color y la col de Bruselas, los calabacines, la cebolla, el guisante fresco, los tomates, el casis, el pimiento dulce y rojo, la col del colinabo, las ciruelas, el rábano silvestre, el agracejo, la fresa, las bayas rojas del Norte, el escaramujo.

Limitar en la ración es necesario el té, pshenichnuju el tormento, el mijo limpio, el grano de avena, la leche condensada, el queso, la acedera, el ruibarbo, el cacao, el chocolate.

Que respetar todavía: