La característica general de las dietas básicas. La dieta № 1,2
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La dieta № 1. Se aplica junto a la úlcera durante el proceso que se extingue de la agudización. Se prepara frotado o no frotado, otvarnaja o la comida de vapor. Las clases no grasas de la carne, el pez está permitido de dar por el pedazo. Por la composición la dieta de pleno valor, es caracterizada moderado mecánico y químico shchazheniem del aparato digestivo. Contiene 110 g de los proteínas, 100 g de las grasas y 400-450 g de los hidratos de carbono. De ella energotsennost 12 142 12 979 kdzh. Consiste la dieta de las sopas vegetarianas y de leche, el puré de hortalizas frotado kash, de vapor no graso u otvarnogo de la carne y el pez, las salchichas de leche, 2-3 huevos pasados por agua o como la tortilla, la leche, la leche cuajada, el requesón, la crema agria y el pan duro blanco, los jugos de frutas dulces. Son excluidas de ella la col, el nabo, el rabanillo, los pepinos, los caldos fuertes de carne y de pez, todos los platos fritos, el víver curado al humo, las conservas en el óleo y el tomate, el pan tierno, la espeica, la cerveza, el aguardiente, la culpa. La cantidad de las recepciones de la comida - 6.
la Dieta № 2. Es fijado junto a la gastritis con la función insuficiente secretoria y acidífera del estómago, también junto a las enfermedades crónicas kishok - la colitis y enterite - en la fase de la agudización no aguda. La dieta contribuye al mejoramiento de la función del estómago y kishok. La inclusión de los productos con el tejido celular rudo vegetal se limita. La introducción de la leche entera no se permite, como regla. La carne separan escrupulosamente de las venas, del pez quitan los cartílagos y los huesos. Los platos preparan principalmente frotado o desmenuzado. Se permite el uso de los platos fritos, pero sin panirovki de los productos en el tormento o los panes tostados. La sal es añadida en la comida en la cantidad - moderada (hasta 15 g en el día). Energotsennost las dietas - 12 560-13 398 kdzh. La cantidad de las recepciones de la comida - 4-5.
Que respetar todavía:
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