Диетолечение цукрового діабету

При цукровому діабеті порушується в першу чергу обмін вуглеводів: погіршується згоряння цукру в тканинах, збільшується його зміст у крові, і він виділяється із сечею. Що утворюються при цьому токсичні продукти обміну речовин (ацетон і ін.) здатні викликати отруєння організму

В основі цукрового діабету лежить зниження вироблення підшлунковою залозою гормону інсуліну або відносна недостатність його ворганизме.

Недолік інсуліну в організмі приводить до порушення відкладання глікогену в печінці, зниженню проникнення глюкози в тканині, у зв'язку із чим наступає голодування їх. Порушується синтез білків. Відкладання жирів у печінці приводить до зниження її функцій. Внаслідок тривалого плину захворювання змінюються функції бруньок, органів травлення, розвивається атеросклероз посудин

Лікувальне харчування хворих цукровим діабетом спрямоване на поліпшення засвоєння організмом вуглеводів. Воно визначається вагою перебігу хвороби, характером ускладнень і не може бути стандартним. Для кожного хворого складається індивідуальний режим харчування. Ні при якім іншім захворюванні не потрібно такого точного обліку продуктів, що з'їдаються, як при цукровому діабеті. Тому перший час, поки не придбана необхідна навичка, оцінювати зміст вуглеводів у їжі потрібно за допомогою ваг, мірного посуду й таблиць, що відбивають склад харчових продуктів

Загальні вимоги, пропоновані до дієти хворого цукровим діабетом, можна сформулювати в такий спосіб: 1) збалансованість основних харчових інгредієнтів; 2) відповідність енергоцінності їжі потребам організму при відсутності супутнього ожиріння й часткове обмеження енергоцінності їжі (на 15 %) при наявності ожиріння; 3) виключення з раціону продуктів, що містять глюкозу або сахарозу (цукор, кондитерські вироби, варення); 4) деяке обмеження в харчуванні жирів тваринного походження, збільшення кількості рослинних олій і липотропных речовин; 5) дотримання строгого режиму харчування протягом дня, особливо при лікуванні інсуліном

Що почитати ще:

Розділи