Диетолечение хронічного гепатиту й цирозу печінки

Враховуючи тривалий плин хронічних захворювань печінки, хворим потрібно харчуватися повноцінної по енергоцінності їжею зі змістом не менш 1,5 г на 1 кг маси тіла білків, тобто від 80 до 120 г. Коштовними є білки молока й молочних продуктів, м'яса, риби, яєць. Готовлять молочні супи, каші, уживають кисломолочні продукти. Дуже коштовні (виявляють липотропное дія) сир і сирні блюда. Сиру слід уживати не менш 100 г щодня. М'ясо й рибу рекомендують нежирні - в отварных або парових блюдах

Хворим дозволяється вживати по 1-2 шт. яєць 2-3 рази в тиждень (всмятку або омлет), при поганий переносимости жовтків - тільки у вигляді білкового омлету

Донедавна при хронічних захворюваннях печінки рекомендувалося різке обмеження жирів у дієті. Ці рекомендації ґрунтувалися на виставі, що харчові жири погано переносяться хворими й підсилюють поразка печінки. Однак наукові спостереження показали, що при достатній кількості жирів у харчуванні цих хворих видужання їх прискорюється або суттєво поліпшуються показники функціонального стану печінки. Тому в цей час при хронічних гепатитах поза загостренням і цирозі печінки в стадії компенсації рекомендується вживання фізіологічно необхідної кількості жирів (90-100 г у добу). При цьому половину їх повинні становити рослинні олії, які сприяють вступу в організм жиророзчинних вітамінів, відновленню основних функцій печінки. Із тваринних жирів краще вживати вершкове масло. Баранячий, яловичий і гусячий жири обмежуються впитании.

Тільки при наявності виражених диспепсических розладів (нудоти, блювоти, почуття ваги й розпирань в області шлунка, а також поносу з виділенням з калом великої кількості жирів) зміст жирів у їжі необхідно зменшити до 50-70 г всутки.

Що почитати ще:

Розділи