Диетолечение холециститів

Загальними принципами дієтотерапії холециститів (дієта № 5) є: режим харчування із частим уживанням невеликої кількості їжі (5-6 раз, з обов'язковим прийманням за 2 год до сну склянки кефіру). Виключаються дратівні компоненти в харчуванні - пряності, соління, свинячий, яловичий і баранячий жири, копченості, смажені блюда

Їжу слід уживати свіжоприготовлену иобязательно в теплом виді

Слід ураховувати вплив харчових продуктів на рухову функцію желчевыводящих шляхів. Так, наприклад, при посиленій перистальтиці з підвищенням тонусу непокресленої м'язової тканини (желчевыводящих шляхів) продукти, що стимулюють скорочення жовчного міхура ( рослинні олії, м'ясні бульйони), повинні бути обмежені в раціоні. При зниженому тонусі непокресленої м'язової тканини желчевыводящих шляхів хворі звичайно добре переносять неміцні м'ясні бульйони й рослинні олії. Питання про механічну обробку їжі вирішується індивідуально: при наявності ознак поразки шлунка й дванадцятипалої кишки необхідно вживати, наприклад, м'ясо й рибу отварные, двічі пропущені через м'ясорубку

Повинна бути врахована й індивідуальна непереносимість хворим деяких харчових продуктів. Сіль у добовому раціоні обмежується до 4 г. Потреба хворого в рідині (фруктових соках, відварі шипшини, чаї, супах) становить до 2 л у добу. Дуже важливо включати в раціон їжу, що містить велика кількість липотропных (, що зменшують жирову інфільтрацію печінки) речовин: сир, вівсяну й гречану каші, тріску. Зміст вуглеводів у раціоні доцільно доводити до 400-500 г у день. Необхідно стежити й за тим, щоб хворий холециститом одержував достатню кількість вітамінів

При загостренні хронічного холециститу протягом першого тижня хворий одержує в день не більш 50-75 г білків, 250 г вуглеводів і не більш 60 г жирів (рослинного й вершкового масел, вершків). Із другого тижня дієта включає 100 г білків, 300 г вуглеводів, 90 г молочних жирів і рослинної олії вдень.

Що почитати ще:

Розділи