Дієтичні принципи лікування ожиріння

Незалежно від причин ожиріння вирішальне значення в його лікуванні має дотримання певних дієтичних принципів. Щоб гладкій людині схуднути, необхідно, насамперед, обмежити енергетичну цінність їжі, яка повинна бути суттєво менше энерготрат організму. Цього можна досягтися шляхом збільшення фізичних навантажень, або обмеження споживання їжі, або - за рахунок, того й іншого

Обмежувати енергетичну цінність раціону випливає, насамперед, за рахунок зменшення кількості вуглеводів ( до 110-150 г у добу). Цукор, цукерки, кондитерські вироби й інші насолоди виключаються з їжі повністю. Замість цукру для подслащивания чаю можна використовувати сорбіт або ксиліт ( до 30 г у добу). Кількість хліба ( з борошна простого млива, житній, отрубяной) у денному раціоні хворого ожирінням не повинне перевищувати 100-150 г. Картопля, борошняні вироби й крупи можна вживати, але в обмеженій кількості - в основному в перших стравах

Уживання продуктів, що містять переважно білки (м'ясо, риба, яйця, сир), не варто особливо зменшувати. Жирів, у тому числі сметани, необхідно вживати 70-80 г у добу ( з них 20-25 г повинні становити рослинні олії, краще нерафіноване соняшникове). Жири в харчуванні гладких людей необхідні, тому що жирна їжа сприяє більш тривалому збереженню відчуття ситості, зменшує спрагу, що часто турбує цих хворих. Крім того, харчові жири гноблять секрецію інсуліну, стимулюють вироблення ферментів, що розщеплюють жири в організмі, що приводить до більш інтенсивного їхньої витрати. Таким чином, жирна їжа впливає на обмін жирів в організмі хворих ожирінням, що сприяє схудненню

Що почитати ще:

Розділи