Загальна характеристика основних дієт. Дієта № 9, 10

Ви перебуваєте: Загальна характеристика основних дієт

Дієта № 9. Рекомендується для лікування цукрового діабету. Ця дієта обмежує приймання вуглеводів і, частково, жирів. З неї виключені цукор і всі насолоди. Кулінарна обробка продуктів рекомендується звичайна. Склад харчових речовин дієти - 100 г білків, 70 г жирів і 300 г вуглеводів. У дієту включають продукти, що містять мало вуглеводів: м'ясо, рибу, сир, яйця, вершкове й рослинні олії, молочнокислі продукти, капусту, брукву, зелень, бобові, вівсяну й гречану крупи, чорний хліб у дозованій кількості, кислі сорти ягід і фруктів. Уживання повареної солі допускається в кількості 12 г у добу. Потрібно уникати смажених блюд. Цукор слід заміняти сорбітом або ксилітом

Дієта № 10. Рекомендована хворим із захворюваннями серцево-судинної системи без виражених розладів кровообігу. Дієта передбачає обмеження рідини (загальна кількість - 1,5 л, вільної - 0,8 л), солі, речовин, що збуджують нервову систему й серце, що дратують бруньки й печінка. Містить 80 г білків, 70 г жирів, 350-400 г вуглеводів. Складається з вегетаріанських супів, варених м'яса й риби, молока й молочних продуктів, манною й рисової каш, фруктів. У неї вводяться продукти, багаті калієм, липотропными речовинами. Дієта забороняє вживання алкоголю, міцних кава, сподіваючись, какао, шоколаду, гострих солоних закусок, приправ; обмежує вживання продуктів, що викликають метеоризм або здуття (бобових, газованих напоїв), а також багатих холестерином (внутрішніх органів тварин, мізків, ікри, тваринних жирів). Уживання солі обмежує до 3-5 г у добу. Приймань їжі передбачає 5 вдень.

Що почитати ще: