Загальна характеристика основних дієт. Дієта № 4, 5

Ви перебуваєте: Загальна характеристика основних дієт

Дієта № 4. Рекомендується при гострих і хронічних захворюваннях кишок у період різких загострень, що супроводжуються поносом і вираженими диспепсическими явищами. Усі блюда протираються, готуються вареними або на парі. Дієта містить 100 г білків, 70 г жирів і 250 г вуглеводів. Складається зі слизуватих супів на воді або нежирному м'ясному бульйоні, протертих каш на воді, м'ясних парових блюд, сиру, триденного кисляку, черствого білого хліба або сухарів, ягідних соків, міцного чаю, какао на воді, чорного кава. З дієти виключаються молоко в чистому виді й чорний хліб. Частота вживання їжі - 5- 6 раз вдень.

Дієта № 5. Застосовується при хронічному холециститі, холангите, гепатиті, цирозі печінки в період видужання, але при відсутності запальних захворювань шлунка й кишок. У дієті обмежується зміст холестерину, пурино-вых речовин. Утримується 100 г білків, 80-100 г жирів і 350- 400 г вуглеводів. Третя частина кількості жирів забезпечується за рахунок рослинних олій. Дієта складається з вегетаріанських і молочних супів, нежирних сортів отварного м'яса й риби, молочних і кисломолочних продуктів, вершкового, рослинних олій, круп, овочів і фруктів, чорного й білого хліба. Не допускається вживання алкогольних напоїв, печінки, бруньок, бобових, здобного тесту, смажених блюд, копченостей, маринадів, консервів. Сіль обмежується до 5-8 г у добу. Кількість приймань їжі - 6.

Що почитати ще: