Дієтичне лікування. Дієта № 1

Ви перебуваєте: Дієтичне лікування

Дієта № 1 складається з наступних основних продуктів: хліба пшеничного вчорашньої випічки, білих сухарів, нездобного печива, печених пиріжків з м'ясом і яйцями, рисом і яблуками, варення із солодких сортів яблук і свіжих фруктів, ватрушок із сиром, молока, вершків, яєць всмятку, отварных або парових м'яса й риби нежирних сортів, сиру, сиру негострих сортів, супів і каш із протертих круп (рису, вівсяною, гречаною й манною), киселю, сподіваючись, желе. Вершкове й рослинні олії додають у готові блюда. У дієту включають отварные, а іноді протерті картопля, моркву, буряк, кольорову капусту, кабачки, гарбуз, зелений горошок. Спілі помідори - до 100-150 г вдень.

Протипоказані, згідно із цією дієтою, продукти, що дратують слизувату оболонку шлунка, що й повільно евакуюються з нього: тугоплавкі жири (яловичий, баранячий, гусячий), ріпа, редис, редька, горох, бобові, фрукти із грубою шкіркою і ягоди, жилаве й жирне м'ясо, жирні сорти риби, м'ясо гусака й качки, зварені вкрутую яйця, чорний хліб, а також продукти, що стимулюють секреторну діяльність шлунка: смажені й копчені вироби з риби й м'яса, соління, пряності й маринади, рибні й м'ясні бульйони, овочеві й грибні відвари, капуста, холодні напої, морозиво. Забороняються алкогольні напої, кава, какао

Довгостроково перебувати на дієті № 1 при задовільному стані не випливає, особливо у випадках, коли хворий після видужання виконує на виробництві роботу, зв'язану зі значними фізичними навантаженнями. Однак перехід на загальний раціон повинен здійснюватися поступово, шляхом включення в раціон усе більшої кількості продуктів, що не зазнають значної механічній обробці. Але навіть у період ремісії (відсутності загострення) необхідно обмежувати себе у вживанні продуктів, що є активними стимуляторами шлункової секреції й ухвалювати їжу не рідше 4 раз вдень.

Що почитати ще: