Die allgemeine Charakteristik der Hauptdiäten

teilen Alle Diäten auf zwei Gruppen bedingt. Auf die erste Gruppe bringen solche, bei denen nur der quantitative Inhalt dieser oder jener Bestandteile der Nahrung hauptsächlich berücksichtigt wird, während die Methode der kulinarischen Bearbeitung der wesentlichen Rolle nicht spielt. Sie sind die Diäten, die mit der Vergrößerungen oder mit der Beschränkungen des Inhalts der Eiweisse charakterisiert werden, der Fette, der Kohlenhydrate oder anderer Bestandteile der Nahrung. In der zweiten Gruppe der Diäten hingegen die erstrangige Bedeutung erwirbt die kulinarische Bearbeitung, die der Nahrung die neuen Qualitäten gibt. Auf ihn bringen die Diäten mit dem schonenden Regime einer Heilernährung, verwendet öfter allen bei den Erkrankungen der Organe der Verdauung.

Ist mehr verschiedener 15 Diäten Entwickelt. Wir betrachten am häufigsten verwendet ihnen.

die Diät № 1а. Wird beim Magengeschwür des Magens und dvenadtsatiperstnoj des Darms im Laufe der Verschärfung, die scharfe Magenentzündung, die Verschärfung der chronischen Magenentzündung, unabhängig von sekretornoj und kislotoobrazujushchej der Funktion des Magens verwendet. Energotsennost' der Diät ist auf Kosten von der Verkleinerung des Inhalts der Kohlenhydrate etwas verringert. Nach dem Bestand der Nahrung und der kulinarischen Bearbeitung ist die Diät mechanisch, ist und termicheski der Schonenden chemisch. In sie reihen sich abgerieben otvarnye oder die Dampflebensmittel ein. Alle Platten werden dem Kranken in flüssig oder kashitseobraznom den Zustand gereicht. Die Eichhörner werden der vorzugsweise tierischen Herkunft innerhalb der Norm verwendet. Die Zahl der Fette entspricht dem physiologischen Bedürfnis des Organismus (auch von ihnen 25% sollen die Pflanzenöle bilden), der Kohlenhydrate in der ganztägigen Ration ist 200 g, des Kochsalzes - nicht mehr 8-10 g, der freien Flüssigkeit - 1,5 l enthalten. Energotsennost' der ganztägigen Ration bildet 8792-9211 kdzh. Die Temperatur der übernommenen Nahrung soll 60 °s nicht übertreten, sondern auch soll 15 °s nicht niedriger sein. Die Zahl der Aufnahmen der Nahrung - 6 im Tag. Es ist empfehlenswert, in die Diät die Schleimsuppen, milch-, krupjanye, fleisch- und die Fischdampfsouffles aus den nicht fettigen Sorten des Fleisches und des Fisches, die Milch, die weichen Ei, die Omelette, den Quark, das Öl sahnen-, der Süßigkeit, kiseli, das Gelee, die nicht saueren Säfte einzuführen. Die Diät ist auf 7-12 Tage gerechnet.

Was, noch zu achten:

die Abteilungen