Die diätetische Behandlung. Eine Heilernährung bei der chronischen Magenentzündung

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Die chronische Magenentzündung ist ein langwieriger entzündlicher Zustand der Schleimhaut des Magens, bei dem es sekretornaja die Funktion verletzt wird: in gewissen Fällen wird die Sekretion erhöht, es hebt sich übermäßig vieler Magensaft heraus; in anderen verringert sich die Absonderung des Magensaftes und der Inhalt darin der Salzsäure im Gegenteil.

Bei der chronischen Magenentzündung mit der erhöhten Absonderung des Magensaftes soll die Diät auf mechanisch shchazhenie des Magens, das Bremsen sekretornoj der Funktion (chemisch shchazhenie) und auf die Beschleunigung der Evakuierung aus dem Magen der Nahrung gerechnet sein. Es verwirklicht sich sich mittels der entsprechenden Auslese der Lebensmittel und ihrer kulinarischen Bearbeitung.

Mechanisch shchazhenie vermutet die Verkleinerung jeder Portion der Nahrung bei der gleichzeitigen Vergrößerung der Zahl ihrer Aufnahmen bis zu 5-6 einmal pro den Tag. Die Nahrung soll grob nicht sein, d.h. Soll viel Nahrungsfasern (die Zellstoffe) und der schwierig behaltenen Fette (des Fetts, der Hammel- und Rindsfette, kombizhira u.a.) nicht enthalten. Man muss den Gebrauch der viel zu kalten oder heissen Nahrung vermeiden. Die Nahrung soll, dazu die Lebensmittel razvarivajut gut verflacht sein, reiben durch das Sieb ab oder drehen durch den Fleischwolf.

Zur Vermeidung des chemischen Reizes des Magens aus der Nahrung schließen die Stoffe und die Lebensmittel, die sekretornuju die Tätigkeit des Magens anregen aus: die alkoholischen Getränke, das Bier, die Räucherwaren, die Marinaden, den Salzen, den Kakao, die Würzigkeiten, das gebratene Fleisch und den Fisch, den Käse, die Konserven, die Fischsude (die Brühen), das Brot aus dem Roggenmehl, gazirovannye die Getränke, den festen Tee und den Kaffee, den Kohl, die Gurken, die Gemüsesäfte.

Werden die schwachen Erreger der Sekretion (das gekochte Gemüse und die Früchte, otvarnoe das Fleisch, der Kürbis, die Möhren) und die Stoffe, die die Sekretion bremsen (die Sahne, die fettige Milch, den fettigen Quark, die weichen Ei, die Pflanzenfette, den Zucker, die Stärke, die Dampfkoteletts, otvarnaja der Fisch, weiß podsushennyj das Brot, tvorozhnye, die tvorozhno-Möhrenpuddings) empfohlen.

Bei der geäusserten Verschärfung der Magenentzündung die Behandlung beginnen mit der Einleitung des strengen Regimes einer Ernährung (die Diät № 1а) gewöhnlich und je nach der Verbesserung der Gesundheit gehen zu weniger streng über (die Diät № 16), die Organe der Verdauung zur ausgedehnten rationellen Ernährung allmählich verwendend. Erstens nehmen in die Diät die abgesonderten Platten einer allgemeinen Ernährung auf, dann eine Ernährung nähern dem Gewöhnlichen. Im Laufe 2-3 Tage in der Woche verwenden eine kontrastreiche Ernährung mit der nachfolgenden Rückführung zur Diät.

beschränken die Strengen Diäten (№№ 1а und 16), natürlich, den Gebrauch einiger Lebensmittel, deshalb werden solche Diäten zur kurzen Zeit mit dem nachfolgenden Übergang zum vielfältigeren Sortiment der Lebensmittel und der Platten ernannt.

fordert die Magenentzündung mit der herabgesetzten Sekretion mechanisch shchazhenija den Magen und seine Stimulierung sekretornoj der Tätigkeit (führen die Diät № 2 ein). Deshalb nehmen in die Ration fleisch-, die Fisch- und Gemüsesude, den Kefir, in der begrenzten Zahl solen'ja auf.

verbieten das frische Brot und andere frische Erzeugnisse aus der Prüfung, die fettigen Sorten des Fleisches und den Fisch, die scharfen, salzigen Platten, die kalten Getränke, das Eis. Die Prinzipien mechanisch shchazhenija des Magens und das Regime einer Ernährung bleiben solche, wie auch bei der chronischen Magenentzündung mit der erhöhten Sekretion.

Was, noch zu achten: