Die diätetische Behandlung. Die diätetische Behandlung der Blutarmut
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Die Blutarmut (die Anämie) wird mit der Verkleinerung des Inhalts des Hämoglobins in den roten Blutstieren (die Erythrozyten), sowie der Zahl der Erythrozyten in der Einheit des Umfanges des Blutes charakterisiert. Öfter entsteht es allen bei der Mangelhaftigkeit im Organismus des Eisens und einiger Vitamine (tsianokobalamina, folievoj der Säure). In der Norm im Organismus des Menschen ist daneben 5 g des Eisens enthalten, 60.70% der befindet sich im Hämoglobin. Die Funktion des Hämoglobins besteht in der Versetzung des Sauerstoffs von den Lungen zu den Stoffen.
Mit der Nahrung für den Tag in den Organismus handeln die 10-15 Milligramme des Eisens, doch wird nur 10% es behalten.
trägt die Reihe der Nahrungsstoffe zur Senkung der Aneignung des Eisens bei. Es ist taninu, den Phosphaten und oksalatam eigen. Gleichzeitig verstärken askorbin-, bernsteinen, pirovinogradnaja der Säure, die Fruktose, den Sorbit das Aufsaugen des Eisens.
ist das Eisen in vielen Lebensmitteln der Pflanzen- und tierischen Herkunft (im Fleisch, der Leber, die Bohnen, die Eier, der Petersilie, den Reis, die Erbse, dem Mais, den Spinat, die Aprikosen, die gedörrten Pflaumen, die Rosinen, das Brot) enthalten. Doch die Zahl des Eisens in den Lebensmitteln nicht proportional zur Möglichkeit seiner Nutzung vom Organismus. So wird aus dem Reis und dem Spinat nur daneben 1% dieses Mikroelementes, aus dem Mais, der Bohne, der Eier - 3%, der Früchte und der Beeren - 3%, des Fisches - 11% behalten. Es ist das Eisen Am besten wird aus dem Rindfleisch, besonders aus dem Kalbfleisch (22%) behalten. Ganz neobosnovany der Empfehlung, in die Nahrung bei zhelezodefitsitnom die Blutarmut die feuchte oder fast feuchte Leber anzuwenden, da sich der Inhalt des Eisens in der Leber bei der kulinarischen Bearbeitung nicht ändert. Außerdem der Stoff dringt ferritin, in dessen Bestand sich das Eisen in der Leber befindet, schlecht ein. Man darf nicht der großen Hoffnungen und auf die Auffüllung des Defizits des Eisens auf Kosten vom Gebrauch der großen Zahl der Äpfel, der Buchweisengrütze, der Granatäpfel und anderer Lebensmittel der Pflanzenherkunft, die vieles Eisen enthalten setzen. Den Patientinnen mit der Blutarmut ist es empfehlenswert, in die Diät bis zu 130.150 g der Eiweisse, pro Tag der vorzugsweise tierischen Herkunft (aus dem Rindfleisch, dem Kalbfleisch) aufzunehmen. Die Eichhörner sind für die Konstruktion der Grundlage der Erythrozyten und der Synthese des Hämoglobins notwendig.
Da unterdrücken die Fette krovetvorenie, ihr Inhalt in der Nahrung soll bis zu 70-80 beschränkt sein es ist nötig legkousvojaemym den Fetten - milch-, sonnenblumen- und anderen Pflanzenölen zu bevorzugen.
soll die Zahl der Kohlenhydrate in der Ration der Patientinnen von der Blutarmut der physiologischen Norm entsprechen. Es ist in die Diät den Honig, die Konfitüre, bohnen-, das Gemüse, die Beeren, die Früchte, des Breies aus verschiedenen Grützen, das Roggenbrot aufzunehmen. empfehlenswert,
die erhöhte Zahl der Askorbinsäure, die in der Stachelbeere enthalten ist, die Apfelsinen, der Himbeere, der Rübe, farbig und dem Rosenkohl, die Melonenkürbisse, die Zwiebel, die frische Erbse, die Tomaten, der schwarzen Johannisbeere, den süßen und roten Pfeffer, dem Kohl des Kohlrabis, die Pflaumen, den Meerrettich, die Berberitze, der Erdbeere, der Moosbeere, die Heckenrose anzuwenden. nützlich,
, in der Ration Zu beschränken folgt der Tee, das Weizenmehl, die Hirse, ovsjanuju die Grütze, die verdickte Milch, den Käse, shchavel', den Rhabarber, den Kakao, die Schokolade.
Was, noch zu achten:
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