Сілкаванне хворых пасля рэзекцыі страўніка. Утрыманне вугляводаў у рацыёне

Вы знаходзіцеся: Сілкаванне хворых пасля рэзекцыі страўніка

Утрыманне вугляводаў у рацыёне павінна быць у межах ніжняй мяжы нормы (за кошт абмежавання простых вугляводаў) . Складаныя вугляводы ў выглядзе крухмалу, павольна ўсмоктваючыся, не прыводзяць да рэзкіх зрухаў у ферментных і гарманальных сістэмах, што памяншае рызыку развіцця ўскладненняў пасля рэзекцыі страўніка. Выкарыстанне цукру абмяжоўваюць да 40 г у суткі. Дазваляюцца пшанічны хлеб учорашняй выпечкі, сухарыкі з яго, несдобное печыва, адварная працёртая гародніна, фруктовыя і ягадныя несалодкія працёртыя ўзвары, кісялі, жэле, мусы, несалодкія сокі (акрамя вінаграднага), глейкія кашы, пудынгі, запяканкі з рысу, геркулеса, мелконарубленных адварных макаронных вырабаў.

На працягу 4 мес пасля рэзекцыі страўніка абмяжоўваюць ужыванне цукру, мёда, варэнні, цукерак, садавіны з грубіянскай абалонінай, асабліва вінаграда, харчовай паваранай солі (да 10 г).

Забараняюць спажываць вырабы са здобнага цеста, мазгі, печань, ныркі, саленні, вэнджаныя каўбасы і рыбу, халодныя і газаваныя напоі, какава, шакалад, марозіва, белакачанную капусту, бабовыя, шпінат, шчаўе, радыска, бручку, лук, часнык, рэзкія затаўкі, грыбы, алкагольныя напоі любой крэпасці.

Праз 4 мес пасля рэзекцыі страўніка (часам і пазней) рэкамендуюць пераходзіць на 'непрацёрты' рацыён, які ўтрымоўвае 140 г бялкоў, 110 г тлушчаў, 390 г вугляводаў. Энергоценность такога рацыёну 12 979 кдж. Колькасць паваранай солі ў ім павялічваюць да 15 г у суткі. Стравы рыхтуюць вараныя ці паравыя, падаюць непрацёртымі. Дапушчаюць ужываць асобныя стравы запечанымі без грубіянскай скарынкі. Пераходзіць да непрацёртай ежы варта паступова. Спачатку даюцца ў абмежаванай колькасці непрацёртая гародніна ў першых стравах. Потым уключаюцца пшанічна-жытні (злёгку чэрствы) хлеб, квашеная капуста, розныя салаты.

Праз бы-12 мес пасля рэзекцыі страўніка пры адсутнасці ўскладненняў можна перайсці на дыету са звычайнай кулінарнай апрацоўкай прадуктаў. Аднак хворы павінен выконваць прынцып частага прыёму ежы невялікімі порцыямі і абмежаванні страў, якія правакуюць абвастрэнне (ласункаў, салодкіх малочных каш, вельмі гарачых і халодных страў). Ежу варта прымаць павольна, старанна перажоўваючы.

Што шанаваць яшчэ: