Сілкаванне ў агменях эндэмічнага валля. Папярэджанне захворванняў эндэмічным валлём

Вы знаходзіцеся: Сілкаванне ў агменях эндэмічнага валля

Для папярэджання захворванняў эндэмічным валлём неабходна выкарыстоўваць у сілкаванні харчовыя прадукты, якія з'яўляюцца багатымі крыніцамі вітамінаў. У агменях эндэмічнага валля варта абмежаваць спажыванне вырабаў з пакуты вышэйшых гатункаў і цукры, якія спрыяюць узнікненню дэфіцыту вітамінаў групы В. Адмысловай увагі патрабуе выкананне правіл захоўвання, халоднай і цеплавой апрацоўкі харчовых прадуктаў з мэтай памяншэння страт аскарбінавай кіслаты, тыяміну, пірыдаксіну, рэтынолу, каратыну.

Паколькі асноўным чыннікам развіцця эндэмічнага валля з'яўляецца недастатковае паступленне з ежай ёду, бялкоў і вітамінаў, патрабаванні да характару сілкавання людзей, якія пражываюць у зонах эндэміі, асабліва высокія. Харчовы рацыён павінен быць разнастайным, дадаткова варта ўключаць ёдазмяшчальныя прадукты мора (рыбу, крабы, малюскі, мідыі, грабеньчыкі, марскую капусту). Вядома, што ёд з арганічных натуральных злучэнняў прадуктаў мора засвойваецца значна лепш, чым з неарганічных (такіх, як, напрыклад, калія ёдыд). Марской рыбы неабходна ўжываць штодня каля 50 г пасля рознай кулінарнай апрацоўкі яе.

Вялікая колькасць ёду ўтрымоўваецца ў крэветках (110 мкг/100 г). Адмысловую біялагічную каштоўнасць у сілкаванні людзей, якія пражываюць у агменях эндэмічнага валля, мае бялковая паста 'Акіян', вырабленая з мяса дробных крэветак. Паста 'Акіян' утрымоўвае бялкі, липотропные рэчывы, поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, мікраэлементы, у тым ліку ёд. З пастай 'Акіян' можна прыгатаваць розныя салаты, вінегрэт і іншыя стравы.

Што шанаваць яшчэ: