Сілкаванне хворых нефрытам

Пры нефрыце парушаецца здольнасць нырак выводзіць з арганізма з мочой таксічныя прадукты абмену. Гэта прыводзіць да атручвання арганізма, падвышэнню крывянага ціску, ацёкам, з'яўленню ў мачы эрытрацытаў і вавёрка.

У востры перыяд хваробы пры лячэнні ў стацыянары балюча прызначаюць вельмі строгую дыету. Пасля выпісу з лякарні ў хатніх умовах меню хворага пашыраецца. Прызначаецца дыета № 7. Пры гэтым з рацыёну сілкавання выключаюць булёны, падліўкі з экстрактивными рэчывамі.

Колькасць бялкоў у дыеце абмяжоўваюць да 75-80 г у дзень. З жывёльных бялкоў пераважныя вавёркі малака (а не мяса), рыбы і яйкаў. Агульная маса сутачнага рацыёну не павінна перавышаць 3 кг, а колькасць вольнай вадкасці ў ім памяншаюць Да 1 л у суткі. Усю ежу, у т. ч. і хлеб, рыхтуюць без солі. Для падсольвання асобных гатовых страў можна выкарыстоўваць не больш за 1-3 г салі ў суткі.

Прадукты і стравы, выкарыстоўваныя ў сілкаванні хворых нефрытам.

Напоі: чай слабы, чай з малаком.

Хлебныя вырабы: пшанічны хлеб (белы і шэры), печыва, бессалявы хлеб (ахлоридный, па ўказанні лекара).

Закускі: баклажанавая ці кабачковая ікра, прыгатаваная без солі з даданнем адваранога, а затым падсмажанага лука.

Малако, малочныя прадукты: малако суцэльнае, згушчанае, сухое, кефір, сыраватка, ацыдафільнае малако, сліўкі, смятана, тварог і розныя тварогавыя стравы.

Тлушчы: сметанковае (свежае і топленае) масла несоленое, аліўкавае, соевае і сланечнікавае алеі.

Яйкі, яечныя стравы (дазваляецца выкарыстоўваць не больш за адно яйка ў дзень, галоўным чынам яйкі дадаюць у кулінарныя вырабы).

Супы: малочныя, фруктовыя, з гародніны з крупамі на агароднінным адвары са смятанай, з вывараным, а затым падсмажаным лукам, бацвінні, бацвінні, капуста са свежай капусты з яблыкамі, цытрынавай кіслатой і натуральным воцатам.

Мяса, рыба: стравы з ялавічыны, цяляціны, нежирной свініны, бараніны, птушкі, рыбы (прадукты папярэдне адварваюць, а затым запякаюць ці смажаць).

Крупы, макаронныя вырабы: разнастайныя стравы з даданнем разынак, чарнасліву, курагі, варэнні і т. п.

Гародніна, зеляніна, акрамя шчаўя, шпінату, радыскі: волкія, адварныя, запечаныя ці смажаныя ў спалучэнні з садавінай і ягадамі.

Садавіна, ягады, салодкія стравы і цукрыстыя прадукты: садавіна, ягады - волкія, вараныя, запечаныя, узвары, кісялі і жэле з іх; салодкія стравы з цеста; цукар, мёд, варэнне.

Соусы, рэзкія затаўкі: малочныя і сметанные соусы, соус цыбульны з вываранога, а затым падсмажанага лука, агароднінныя соусы з даданнем натуральнага воцату ці цытрынавай кіслаты, сметанковага масла, смятаны.

Крыніцы вітамінаў: адвар пладоў шыпшынніка, свежая гародніна, садавіна і ягады.

Прымаць ежу варта не меней 4 раз у дзень.

Пры абвастрэннях нефрыту прызначаюць так званыя, разгрузныя дні ў выглядзе цукровай, компотной, фруктова-ягаднай і агародніннай дыет.

Што шанаваць яшчэ:

Часткі