Роля сілкавання ў папярэджанні хваробы. Пектиновые рэчывы

Вы знаходзіцеся: Роля сілкавання ў папярэджанні хваробы

Пектиновые рэчывы ў лячэбна-прафілактычным сілкаванні

Для папярэджання інтаксікацыі цяжкімі металамі (ртуццю, свінцом, кадміем і інш.) рэкамендуюцца пектиновые рэчывы, якія з'яўляюцца складовай часткай гародніны, садавіны і ягад. Пектиновые рэчывы злучаюць у кішачніку свінец, ртуць, марганец і іншыя металы, спрыяючы тым самым выводзінам іх з арганізма і памяншэнню канцэнтрацыі іх у крыві.

Даказана дадатная роля пектиновых рэчываў у прафілактыцы атручвання свінцом, радыёактыўным стронцыем, кобальтам. Узбагачэнне рацыёну прадуктамі, якія змяшчаюць пектиновые рэчывы, у эксперыменце спрыяе выдаленню свінцу з арганізма (на 38-44 %) і памяншэнню інтаксікацыі. Ужыванне 2 г харчовага пектина ў суткі на працягу 2 мес прадухіляе атручванне ртуццю ў адпаведнай вытворчасці.

На прадпрыемствах, злучаных з уздзеяннем неарганічных злучэнняў свінцу, рэкамендуецца выдаваць працоўным узбагачаныя пектином кансерваваныя раслінныя харчовыя прадукты, фруктовыя сокі, напоі, якія могуць быць заменены натуральнымі фруктовымі сокамі з мякаццю ў колькасці 300 г.

Пектиносодержащие прадукты вылучаюць працаўнікам перад пачаткам працоўнай змены (кісламалочныя - на працягу працоўнага дня). Пектин у вялікай колькасці ўтрымоўваецца ў сталовым бураку, радысцы, баклажанах, гарбузу, морквы, капусце, печаных яблыках, абрыкосах, злівах. Вельмі карысны яблычны кісель з пектином, які ўжываецца ў спецхарчаванні.

На кафедры гігіены сілкавання Львоўскага медыцынскага інстытута распрацаваны рэкамендацыі па сілкаванні працоўных, контактирующих на вытворчасці з цяжкімі металамі і іх злучэннямі. Для іх складзены стравы і прадукты, багатыя пектиновыми рэчывамі, т. е. мелыя прафілактычную скіраванасць.

Што шанаваць яшчэ: