Диетолечение недастатковасці кровазвароту. Абмежаванне ад паваранай солі

Вы знаходзіцеся: Диетолечение недастатковасці кровазвароту

Неабходна рэзка абмежаваць павараную соль у рацыёне хворых з хранічнай недастатковасцю кровазвароту. Лічаць, што 1 г паваранай солі спрыяе затрымцы ў арганізме 50 мл воды. У гэтай сувязі выключаюць селядца, саленні, марынады і іншыя прадукты, багатыя хларыдам натрыю. Усе стравы рыхтуюць без солі. Хворы атрымлівае вельмі мала солі, толькі за кошт натуральнага ўтрымання яе ў харчовых прадуктах (1 -1,5 г). Аднак працяглая бессалявая дыета можа прывесці да парушэння функцыі нырак, адукацыі ацёкаў, не якія паддаюцца лячэнню мочегонными і іншымі сродкамі. Таму 1 раз у тыдзень варта выдаваць на рукі балюча 2-4 г паваранай солі, а пасля знікнення ацёкаў - штодня да 5 г для падсольвання асобных страў.

Паралельна з абмежаваннем паваранай солинеобходимо паменшыць спажыванне вадкасці, але не больш, чым да 1 л у суткі. Больш істотнае скарачэнне паступлення вады ў арганізм вядзе да з'яўлення смагі, слабасці, запароўшы, абцяжарвае працу нырак. Аб'ём першай стравы не павінен перавышаць 250 мл. Асабліва мэтазгодна абмежаваць прыём вадкасці ў вячэрні час.

Для паляпшэння смакавых якасцяў ежы і палягчэнні пераноснасці бессалявой дыеты рэкамендуецца мяса і рыбу варыць у канцэнтраваных агароднінных булёнах, надаваць стравам кіслы ці салодкі густ, дадаваць лаўровы ліст, пятрушку, ванілін, аніс, кроп, кмен. Можна выкарыстоўваць дыетычную соль санасол, якая складаецца з соляў калія, кальцыя, магнію, амонія хларыду і глютамінавай кіслаты. Санасол дадаецца галоўным чынам у другія стравы непасрэдна перад іх ужываннем (1,5-2,5 г у суткі). Для забеспячэння арганізма солямі калія ў дыету ўводзяць прадукты, багатыя каліем: урук, чарнасліў, печаная бульба, курагу, разынкі, фінікі; для ўзбагачэння рацыёну магніем у яго ўключаюць арэхі, міндаль, зёлкавыя, гародніна, садавіна; кальцыем - малако, тварог, сыр, чарнасліў, урук, каляровую капусту; фосфарам - малако, морква, каляровую капусту, абрыкосы, персікі. Некаторыя харчовыя прадукты, багатыя каліем, утрымоўваюць шмат шчаўевай кіслаты (шчаўе, рабарбар, салата, радыска, чырвоная парэчка), проціпаказанай пры недастатковасці кровазвароту, таму іх нельга выкарыстоўваць у сілкаванні хворых.

Што шанаваць яшчэ: