Методыка правядзення лячэбнага сілкавання

Методыка правядзення лячэбнага сілкавання ў дыетычных сталовых

Для забеспячэння дыетычным сілкаваннем якія патрабуюць у ім людзей у сістэме грамадскага сілкавання арганізуюцца дыетычныя сталовыя і аддзяленні (дыетычныя залы). Дыетычныя сталовыя - гэта самастойныя спецыялізаваныя прадпрыемствы грамадскага сілкавання з колькасцю пасадкавых месцаў не меней 50-60. Дыетычныя аддзяленні (дыетычныя залы) з'яўляюцца падраздзяленнямі сталовых, фабрыкаў-кухняў ці камбінатаў грамадскага сілкавання. Дыетычныя аддзяленні звычайна маюць асобную залу для прыёму ежы і свае вытворчыя памяшканні, у якіх ажыццяўляецца падрыхтоўка страў. Дыетычныя залы вылучаюцца на прадпрыемствах грамадскага сілкавання для ўжывання ежы хворымі працоўнымі. Дыетычныя стравы пры такім варыянце рыхтуюцца ў агульных вытворчых памяшканнях.

На дыетычных прадпрыемствах грамадскага сілкавання шырока выкарыстоўваюцца лячэбныя мінеральныя воды, адвары і настоі рознай лекавай травы, вітамінавыя напоі, сокі. Пры захворваннях кішак хворыя атрымліваюць адвары сухацвета, палыну горкай, кмена, кропу; пры язвавай хваробе страўніка і дванаццаціперснай кішкі - адвары дзівасіла, суніцы, трыпутніка, падтынніка, сушеницы балотнай; пры захворваннях печані і жоўцевай бурбалкі - адвары сухацвета, святаянніка, рамонкі, цвінтарэю, піжмы, кукурузных лычыкаў, крываўніка; пры захворваннях нырак і мочевыводящих шляхоў - адвары алтэі лекавага, мяты перачнай, спарыша, хвоща палявога, святаянніка.

Дадатковае паступленне ў арганізм вітамінаў пры дыетычным сілкаванні прадугледжана за кошт ужывання напояў з пладоў шыпшынніка, вотруб'я, дрожджаў, чорнай парэчкі. Уключэнне фруктова-ягадных сокаў у рацыён з'яўляецца важным фактарам папаўнення яго вітамінамі і мінеральнымі солямі. З гэтай жа мэтай прадугледжана абавязковая вітамінізацыя страў аскарбінавай кіслатой.

Што шанаваць яшчэ:

Часткі